位于桥北路哥罗福巷(Crawford Lane)的著名小贩美食大华猪肉粿条(Hill Street Tai Hwa Pork Noodle)再次荣获《新加坡米其林指南》一星评,连续第七年摘星,一些食客表示今午等候时间较久,还有人等了两小时半。
《8视界新闻网》记者今早(28日)到该摊位时发现,午餐时间档口外排起人龙,有食客表示平时午餐时间前只需等不到一小时,今天得等超过两小时。
来自印度尼西亚雅加达的旅客Dody今早10点就来排队,等了两个半小时。他说,自己喜欢吃面,来新加坡三天还没吃到好吃的面,在社交媒体上看到介绍决定来尝试,并觉得是目前吃过本地最好吃的面。
40岁的陆志杰则是首次光顾该摊位。他说:“以前就知道这里很有名……今天刚好有朋友从马来西亚来就带他来吃,顺便自己吃吃看。”
不少老顾客不知道摊位再摘星 等候时间比平常长
71岁的符永平说,该摊位在禧街(Hill Street)开档时他已是常客。住在实里达的他今天特地和妻子跑来,由于不知道昨天公布最新的米其林指南,因此对今天排队时间特别久感到些许惊讶。
在附近工作的李芝宁中午12点开始排队,她说人龙比平时长了一点,但这里的食物很合她的胃口,所以不介意排队。
同样是老顾客的王添美说,今天心血来潮想吃这摊的面,所以特地乘搭巴士过来排队。
“他的面跟别的地方不一样,吃了很顺口,很好吃。”
大华猪肉粿条面老板董再盛受访时表示,连续七年摘星感到荣幸。他表示,最重要的是维持食物的品质,并坦言为了维持一星评多少有些压力,每天都会到摊位帮忙,控管食物的质量。
今年的新加坡米其林指南名单昨晚出炉,共有55家餐馆和小贩获得一到三星殊荣,是历来最多的。大华猪肉粿条是今年唯一获一星评的小贩。