本地越来越多自助餐供应业者采纳可持续发展方案。饮食供应商协会表示，许多业者已使用完全可生物降解的餐具，一些也改用电动车来送餐。协会近期举办低碳工作坊，协助业者制定减少碳排放的可行策略。八家自助餐供应商参与了首轮的试点培训课程。
这家自助餐供应商一向提倡环保，致力于减少塑料包装。业者坦言对碳排放的计算一知半解，参与工作坊后才学会利用工具计算排放量。
谷物市场营销与食品总监吴素玲说：“我们主要的碳排放来源属于范围一和范围二，也就是电力、煤气以及送餐时使用的燃料。因此我们在制定措施时，应该注重这些方面。”
业者也观察到有越来越多企业顾客在选择供应商时会把可持续发展纳入考量。
这家公司去年3月购买了这辆电动车，是本地首个使用电动车送餐的自助餐供应商。业者说这么做是想测试电动车的可行性，因此没有一次过更换整个车队。
辣椒香集团副总裁柯秉成说：“因为现在的充电的地方没有很多，还有加上汽油车现在跑的公里会比电动车的来得多，所以说我们每天送货，电动车会稍微的麻烦了一点，因为我们每天都要充电，充满大约是要六个钟头。” 业者的目标是在十年内将旗下20辆汽油车更换成电动车。
饮食供应商协会受询时表示，许多自助餐业者面对的挑战包括不知道从哪里开始，以及如何在可持续发展和业务之间取得平衡。协会指出尽管业者想要采纳绿色方案的意愿很高，但他们需要支持，以做出实际和具成本效益的改变。
