击败法国与阿根廷 我国队意式冰淇淋世界杯首摘冠

新加坡国家甜点队在意大利举行的第11届“意式冰淇淋世界杯”（Gelato World Cup）中，打败法国和阿根廷，缔造历史首次拿下冠军。

我国此前曾在2016年、2020年和2024年组团出征冰淇淋世界杯，并在2024年的赛事中闯入五强。

这场两年一度的盛事，是在今年1月16日到20日在意大利北部的里米尼（Rimini）举行。

用巧手巧思 为马戏团“搭甜点棚”

比赛围绕“马戏团”为主题，分两天考核，参赛团队在指定时间内需呈现七种意式冰淇淋甜点，包括制作栗子冰淇淋树桐蛋糕、手工雕刻巧克力等。

本届比赛共有12个国家参赛，分别是阿根廷、比利时、中国、厄瓜多尔、法国、日本、印度尼西亚、意大利、墨西哥、新加坡、秘鲁和波兰。

代表新加坡参赛的分别是陈奕荣（38岁）、周伟龙（28岁）、李梓良（34岁）和罗静洁（44岁），当中只有周伟龙首次参赛。

队长陈奕荣说：“可能因为上一届是我们第一次参赛，比赛经验没那么丰富，当中也出了一些小差错，所以大家都想要再试一次。”

团队为比赛花费约5万元 队长：胜利得来不易

团队早在去年7月就开始筹划、定制巧克力模具和进行五次彩排，练习制作流程，以及磨合实况竞技的默契。

在甜点界有15年经验的陈奕荣坦言，资金是参与比赛的最大挑战。

“因为这些比赛都是需要很多很多钱来来去进行的，好像我们要彩排或者开模具，或者也是需要送很多东西来到意大利，运输费都很贵。”

团队也感谢新加坡厨师总会（Singapore Chefs' Association）和新加坡烘焙联盟（Singapore Pastry Alliance）的支持，也有雪糕店也他们筹募参赛资金。

有团员差点赶不上班机

这次出征并非一帆风顺，当中有团员就因家里有事，差点赶不上班机。

陈奕荣说：“我们飞的前一晚收到他的电话，说他需要照顾他的妈妈，所以他没有跟我们一起飞。那时候我们都很担心，当然也担心他的妈妈。”

“幸好他妈妈没事可以出院，然后他在比赛的前一天才跟我们在意大利会合。”

同样在甜点界有15年经验的李梓良则说，对这次夺冠感到鼓舞。

“我觉得最重要的是我们有享受到这个过程，就是一起练习彩排过后一起克服困难的那个过程。因为我们不是单靠个人的力量克服挫折，反而是以一个团队的合作精神来克服这些困难。”

他将与另一名队友周伟龙在今年4月参与亚洲甜点杯的选拔赛。如果顺利晋级，他们将在2027年代表新加坡出战在法国东南部里昂（Lyon）举行的世界甜点杯比赛。