烘焙师巧思制作 小猪家庭齐拜年

农历新年即将到来,而配合猪年,有烘焙师就制作了可爱的猪造型蛋糕,为春节注入不一样的乐趣。也有烘焙师打破传统,将黄梨挞制作成橘子形状。烘焙师们纷纷开班授课,让更多人也能亲手学习制作这类创意糕饼。

烘焙师指导学生制作年饼。

图: 洪宝玲

这四只可爱的小猪其实是戚风蛋糕,烘焙师花了三个小时才完成小猪造型,比一般这类大小的蛋糕多一小时。

可爱的猪造型蛋糕。

图: 洪宝玲

传统黄梨挞则摇身一变成为橘子,这独特的外形同样吸引不少学徒的兴趣。老师也特别在黄梨馅中加入洛神花来增添酸度。

橘子形状的黄梨挞。

图: 洪宝玲

尽管市面上售卖各式各样的新年糕饼,但还是有不少人和他们一样选择自己学习如何烘焙,因为这样就可以决定糕饼的外型和味道,尤其是糖分,作出自己喜欢的糕饼,在春节期间吃得开心,也吃得健康。

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