2023年起 食品局实施新餐饮场所执照框架

从后年起,餐饮场所执照将同食品安全记录挂钩,记录较好业者可获得有效期更长的执照,最长为十年。新执照框架估计将涵盖2万3000个零售和非零售餐饮场所。

从后年起,餐饮场所执照将同食品安全记录挂钩,记录较好业者可获得有效期更长的执照,最长为十年。新执照框架估计将涵盖2万3000个零售和非零售餐饮场所。

目前食品局是每年根据餐饮场所的食品安全表现进行评估,然后给予A、B、C或D评级。从2023年1月起,新的执照框架将分成金银铜三个类别,涵盖餐馆、食品制造商,食品供应商、面包店等。

过去十年、五年和两年维持良好食品安全记录,没有导致食源性疾病暴发,因违反条例被控上庭,或吊销执照等严重问题的业者,将分别获得金、银、铜奖认证,以及十年、五年和三年的执照。

新加坡食品安全委员会主席许明晢说,“企业为了能够确保他们能够保住他们的这个认证和认可,他们就会不断地改进,他们提高了食品安全的这个水平,我们消费者就吃得会比较安心。”

当局规定处理大量食物,食安风险较高的餐饮供应商和餐馆,须委任一名食品卫生监察员,并且符合食安管理系统方面的要求。

新加坡餐饮业协会会长关国忠说,“这是个好时机因为我认为,目前每个人对卫生的意识和敏感度更高,但人员流动性高,挑战是如何维持食安,
因此培训不能只做一次就以为一切正常运作,我认为整个企业内的培训应根深蒂固和常态化。”

当局也会给予食肆足够时间,在2023年之前落实食品卫生监察员和食品安全管理系统等要求。

配合新框架的推出,当局也制定了四个等级的食安课程,涵盖基本准则、特定工作区的检查,以及项目的内部审核等。

相关标签
  • 新加坡食品局
  • Singapore Food Agency
  • sfa
  • 热门 Popular

    Advertisement

    你可能会感兴趣 You may also like

    Advertisement