不想再听摊贩那一套?食品局教你吃榴梿八大贴士

示意图。

图: iStock

又到榴梿飘香时!买榴梿时听摊贩说怎样选怎样买,你大概听多了。由监督本地食物安全的单位——新加坡食品局来授招,你怕是第一次听到吧?
《8视界新闻》特此为你列出食品局提出的八大吃榴梿贴士,供你参考: 

买榴梿:

1)购买带壳榴梿时,确保榴梿壳没裂缝或被打开
2)查看榴梿梗;鲜绿或浅色梗代表新收割,至于那些暗色的梗则表示已收割一段时间了
3)选择向那些用卫生的方法处理榴梿的商家购买榴梿,比如处理果肉时会使用不同手套,或者使用干净刀子来取出果肉。
4)购买包装好的榴梿时,确保包装完好以免受到污染
5)网购榴梿时要小心谨慎,确认信息无误后才付款,选择向具有良好信誉的商家购买

享用和储存榴梿:

1)开榴梿壳后把手洗净后才用手拿榴梿吃,开榴梿时尽可能戴手套
2)用手吃榴梿时避免碰触榴梿壳
3)没吃完的榴梿可冷藏,并在两到四天后吃完。如果想等一段长时间后才吃的话,可用容器密封并装好后冷冻,这样可预防果肉干掉也能避免味道散开。

根据食品局,农夫为预防虫害,在栽种时难免会使用一些杀虫剂,有些甚至会在收成时使用一些催熟剂,来控制水果成熟的速度,同时减少因运输而出现的损伤,确保消费者购买时可买到色泽和味道都满意的水果。

这些杀虫剂或催熟剂很可能残留在水果的外壳上,人体一旦吸收过量,就可能产生健康问题,如免疫力下降。

不过,农夫一般都会在不伤害人体健康的水平下使用杀虫剂,各国的食品监管机构也都会检测水果的农药残留情况。

进口本地榴梿未发现过量残留物 

为确保进入本地的榴梿都可安全食用,食品局有特定的农药残留量标准,也会检验入关的榴梿,看残留的化学物是否超标,那些无法通过检验的都不能上架。 

食品局说,检测的榴梿一般都是在外壳上发现杀虫剂残留物,只有少数在榴梿果肉上发现残留物,其剂量也都微乎其微,处于安全水平内。此外,食品局也没在检测中发现不合格的催熟剂残留物。 

此外,食品局表示,本地榴梿进口商都必须持有当局发出的执照。

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