在投资银行共事的两名女硕士，因爱吃川菜一拍即合，一同辞职创业，立志推广川菜文化，再利用金融业背景和餐馆运营经验重回商海，成立投资公司帮助其他餐饮业者扩张生意应对挑战。

因为爱吃辣一起创业

28岁的王于渝和30岁的马捷是新加坡国立大学的校友，前者修读统计专业并到牛津大学深造，考获应用统计硕士学位，后者则是国大计量金融（Quantitative Finance）硕士。两人2014年在瑞士信贷工作时认识，虽然之后各奔东西到不同投资银行工作，但关系一直不错。

爱吃辣的王于渝三年前萌生了透过标准化和精致化川菜使其走向世界的念头，于是邀请同样喜欢川菜的马捷转换跑道，加入餐饮业。当时在高盛做股票研究的马捷也看好川菜的发展前景，毅然辞职“入伙”。

她们希望改变食客对川菜只有麻和辣的刻板印象，呈现出川菜多层次的丰富性，以此传递“川菜也可以很精致、很健康、很有内涵”的概念。

放弃高薪工作

王于渝和马捷用之前工作攒下的积蓄，于2018年中选址直落亚逸创立了新式川菜馆“成都”，一年后在约800米外的牛车水唐城坊（Chinatown Point）开设“太古里火锅”以方便管理。

从火锅店试营业至今，她们每天都要奔走于两家餐馆之间，一天最多来回三趟。《8视界新闻》记者采访当天跟随二人走了一趟后发现，这段十多分钟路程有一大半都没有遮盖，而两个女生就这样在午餐时段顶着炎炎烈日，背着笔记型电脑等工作用品走到目的地，没有休息就立刻投入工作。

来回奔波经营餐馆不仅辛苦，也没有之前在投行工作时的光鲜亮丽，家人和朋友起初也不解为何放弃高薪转投市场饱和的餐饮业，但王于渝并不后悔。“因为我们心中有‘让地球人重新认识川菜’这一明确的目标，在达到目标的过程中，我们愿意做辛苦的工作，因为现在辛苦的积累，才能最终帮我们实现理想。”

与事业“谈恋爱”

两名正处妙龄的女企业家都仍单身，因为全情投入于繁忙的工作，没有时间和精力约会。

被问及父母亲友是否担心她们的终身大事时，王于渝表示，父母三年前曾催婚，之后“可能是看到创业有做出一点成绩”，所以没有再催。马捷也有类似经历，她的父母现在不仅不施加择偶压力，还支持她在事业上大展拳脚，相信女儿可以安排好自己的事情。

二人基于自己的经历，观察到身边的朋友和顾客群体也有结识异性的需求后，从本月14日起每个月都在餐馆组织一次相亲活动。首场活动后就有人开始单独约会，让她们大受鼓舞。

王于渝笑称，如果参与活动的男性人数多过女性，她也会自己加入，“把工作和约会结合在一起。”

打造餐饮投资集团

两人性格互补，根据各自优势进行分工。王于渝活泼热情，因此负责营销、人事管理和企业策略，而沉稳理性的马捷则处理餐馆的财务、采购和日常运营。但共同经营免不了产生分歧，她们也会沟通商讨，尊重对方擅长的领域和想法，让生意更上一层楼。

她们也利用自己的在金融业和餐饮业的经验拓宽事业，今年初成立了“Quantfood”投资公司，来帮助传统餐饮业者获得投资，并吸引人才，尤其是女性，为餐饮业带来创新概念。不到一个月就有两组创业者上门咨询，双方正在拟定投资协议。

马捷说：“从金融到餐饮，我们在两个不同的领域都积累了心得和经验。我觉得最好的学习就是输出，我们愿意把这份心得和经验传递给别的业者。如果之后再碰到像是疫情的危机，尽管有困难，业者也能想出办法来应对挑战。”

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