本地一间新植物肉工厂，可制造的植物肉量，相等于我国每年平均的鱼类供应量，能协助我国在2030年前满足生产三成营养需求的目标。
这是我国首个专门用来制造植物肉的设备，不但能制作和烹煮植物肉，还能把植物肉冻结。
它也是这家植物肉制造商在位于圣诺哥3万平方英尺设施内的其中一个设备。
设备使用高压和水分让植物蛋白质吃起来和肉类更相似。这款植物肉便是用鹰嘴豆和豌豆制造的，它的口感同鸡肉和鱼肉相似，可用来制作植物鸡块和鲑鱼片。
永续发展与环境部长傅海燕今天出席推介礼时说，新设施将能协助我国实现本地食物生产的目标。
她说：“研究、开发和技术推动了新的食品创新和生产食品的替代方法，让我们能够从非传统来源生产富含蛋白质的食品。”
傅海燕也说高科技也能为农业食品领域提供更多就业机会。
