母亲节餐馆预定增加五至七成 外送订单略下降

图:Facebook/White Restaurant、Facebook/Yunnans 云海肴

随着冠病安全管理措施进一步放宽,社交聚会人数限制解除,更多国人今年选择在餐馆用餐庆祝母亲节,受访餐饮业者表示,餐馆预定与去年相比,增加了50%至70%。

大约两个星期后就是母亲节(5月8日),受访业者表示,国人早在两周前就开始询问订位。

云海肴餐馆营运总裁蔡詠颔留意到许多家庭都选择到餐馆用餐庆祝母亲节,而预定情况与去年相比增加了60%至70%。“我们从上周初开始收到询问。我们也看到较大餐桌(八到十人以上)的预订量增加了约 30%到40%。”

另外,三巴旺白米粉首席执行官华峻兴表示,由于餐馆上周刚开始接受母亲节周末的预定,餐馆仍在观察预订率。但是,华峻兴指出自从政府宣布进一步放宽防疫措施后,就有公众致电询问订位,与去年相比询问的电话增加了一倍。

有外送平台订单母亲节周末增加三倍

对于外送订单,受访的两家业者都表示,目前的情况与去年相比是否有增加,现在下结论还言之过早。但是蔡詠颔表示与去年相比,外送订单是有略下降。即便如此,蔡詠颔表示,堂食措施放宽后,餐馆的外送订单也一直很稳定。

拥有1500个餐馆合作伙伴的本地新外送平台Oddle Eats执行总监林泽延答复《8视界新闻网》询问时指出,外卖订单量与餐馆订位量不分上下。林泽廷说:“餐馆座位预定在母亲节周末之前的所有周末平均都填满了,但外送的需求则集中在母亲节周末。”

此外,林泽延指出,据公司观察,每年的母亲节周末外卖订单都会比平时的周末量增加三倍,今年看来也是如此。

推出新菜色迎接顾客重返餐馆

自从冠病发生以来,今年是疫情发生以来首个可以在不限人数的情况下,在餐馆用餐的母亲节。正因如此,餐饮业者也很重视,三巴旺白米粉的行政总厨特地策划了四人、六人和八人份的美味营养菜肴套餐,为不同人数的顾客群提供方便以及不同的菜色。华峻兴说:“我们零售部门还策划了一系列精美的礼品套装,其中包括我们新鲜的即食产品和酱汁。”

云海肴餐馆同样也推出新菜肴包括盐胡椒爆豆腐和荔枝虾球。餐馆也推出母亲节特别六道菜套餐,共五到六人吃,选择在家庆祝母亲节的人可订购此套餐。

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