本地最古老的巴刹老巴刹欢庆130周年纪念日，公众可以通过历史步道和壁画了解老巴刹的历史，也可享有限时优惠和享用限量的沙爹包点。
老巴刹目前由平价集团旗下的Kopitiam管理，平价集团总裁韦朴、全国职工总会秘书长黄志明、国家文物局局长章慧霓等，今早（27日）出席庆祝活动的开幕仪式。
老巴刹会在7月1日至9月23日期间，推出为期13周的1.30元“限时抢购”（flash deals）优惠，公众每周一将能以这个优惠价购买鸡饭、叻沙、沙爹、鸡肉黄姜饭等美食，每次限量130份。
从7月1日至8月31日，公众也只要花3元，就可以享用限量的沙爹包和咖啡或茶的套餐。
历史步道。（图：曾琬瑜）
还可购买纪念周边商品
为庆祝这个里程碑，本地画家叶耀宗和本名李高丰的插画家阿果也分别创作了一幅名为《从海岸到天际》的壁画，以及一系列插图商品，展现老巴刹的发展和变迁。
长达十米的壁画设在老巴刹沙爹街旁的一个露天角落，公众可以在享用美食时欣赏壁画，从中了解老巴刹的历史演变。
阿果则推出纪念周边商品，包括袋子、文具等五款商品，商品上印有他的水彩艺术创作，展现出老巴刹早期的繁华景象，盼公众通过画作感受昔日时光。
除了壁画，现场设有老巴刹历史步道，方便本地人和游客自行了解老巴刹的历史。
步道设有九个立行看板，看板上印有关于老巴刹的历史知识。一些看板也有二维码，公众只要扫描，就会有以旧老巴刹为背景的Instagram滤镜可供公众自拍。
本地著名歌手兼词曲创作者李迪文也为这次的庆祝活动创作了纪念曲《老巴刹之歌》。
壁画。（图：曾琬瑜）
提供大众化美食吸引上班族
自1894年开业的老巴刹，至今已有130年历史。老巴刹在1820年代的原名是直落亚逸巴刹，当时坐落在直落亚逸盆地，跟海边的寺庙迎接一批批下船的新客。1970年代，迁到现址的老巴刹成了热闹的小贩中心。
今天，老巴刹已经发展成为新加坡最具标志性的小贩中心，拥有超过80个摊位，其中包括六家米其林推荐的摊位。
全国职工总会秘书长黄志明说，老巴刹是新加坡丰富的遗产和文化，保护这样的历史地标和标志性场所极其重要。
平价集团总裁韦朴说：“我们相信，新加坡人应该能够享用世界级的沙爹、福建面、虾面和其他国际美食。平价集团将尽一切努力促进和保护老巴刹丰富的小贩文化遗产，让新加坡人在全球谈论我们的本地美食时充满自豪感。”
平价集团餐饮服务业务总裁朱兴辉指出，老巴刹在疫情前较受到旅客的欢迎，但在疫情后，集团做了一些改变，例如提供更大众化的美食，吸引周围的上班族到这里吃午餐。
帮助年轻小贩 陪伴他们成长
朱兴辉说，除了资深小贩，越来越多年轻小贩加入了老巴刹。当小贩是一份辛苦的工作，年轻人一般不喜欢在炎热的环境下工作。因此，平价集团尽量在整个老巴刹安装大风扇，让小贩们有舒适的环境。
“这些年轻小贩，我们都称他们为‘hawker boss’，我们陪伴他们成长，从他们的第一家店帮他们扩展到第二、第三家店等。”
在老巴刹经营港式滑蛋饭摊位“蛋佬”的29岁小贩吴翰𣲗说，能在老巴刹这个著名文化遗产开摊是他的梦想。
他认为，保留传统美食如福建虾面、鸡饭、沙爹等固然重要，但创意料理也能为传统文化注入新活力，希望越来越多年轻人能加入小贩行业，一起延续这个文化。
在老巴刹17年的沙爹摊“Satay Power 6”现在由第二代经营，接手超过十年的53岁老板娘Linda回忆说，十年前的老巴刹和现在其实变化不大，最大差别就是桌椅多了。
“最庆幸的就是能保留让大家坐在外面用餐，享受户外用餐的体验。”
