明天起禁止堂食 摊贩预计生意下滑五六成将准备更少食材

全岛明天起禁止堂食。小贩中心人潮并没在新措施开跑前夕增加。受访摊贩预计生意下滑五六成,接下来将准备更少食材。

全岛明天起禁止堂食。小贩中心人潮并没在新措施开跑前夕增加。受访摊贩预计生意下滑五六成,接下来将准备更少食材。

也有餐馆昨晚开始接洽顾客将下来两周的预约移到今天,但大部分人兴致缺缺。

午餐时段,麦士威小贩中心稍微热起来,不过摊贩说生意量受疫情重击至今起色不多,明天禁止堂食后,估计情况会更严峻。

获准堂食最后一天,摊贩说并没有因为这样而观察到熟食中心的人潮变多,许多人依然居家办公,在市中心的摊贩说按照以往经验在禁止堂食期间外带生意也不会太理想因此在准备食材方面会减少许多。

受访摊贩表示:“我们准备的料会更少,会比之前少因为不敢准备太多,太多食物不新鲜也是要拿去丢,所以我们不敢冒这个险。”

另一个摊贩则说:“也不知道客人会出来打包,敢不敢出来,只是准备一些些,不够再补。可能过两三天习惯了就会做多一点点.”

还有摊贩透露:“我的食材尽量订少,卖完就算如果卖不完卖不出去就是要丢掉。”

法兰克 餐厅以往可接待过百名顾客,为遵守安全管理措施,如今最多只接待36人,业者说新措施来得仓促,准备时间有限,因此两天后才能开始提供外带。

业者表示:“那些冷冻食材我们都是在昨天解冻的,我们必须在今天售完否则就是损失,我们有一天的时间商讨对策应对新措施,我们觉得无法持续下去因此决定首次进军外带和外卖市场。”

业者也说除了顾客预定,也必须同供应商协商,调整送货时间,影响不小。

 

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