供应或受影响 海鲜餐饮业者:为品质不考虑用冷冻鱼

图:谷歌/Joseph Ang(左图);Facebook/Uncle Leong Seafood at Alexandra Road,Orchid Live Seafood Restaurant(右图)

本地鱼货供应或在裕廊渔港关闭期间受影响,受访海鲜餐饮业者表示,为了保证品质,不会考虑使用冷冻鱼或养殖鱼。

裕廊渔港因出现2019冠状病毒感染群而关闭两周,新加坡食品局表示,尽管冷藏海鲜的供应可能暂时受影响,但仍有冷冻海鲜可供选择。

餐馆:鱼若卖完就不卖鱼

不过,位于艾格坊(Anchorpoint Shopping Centre)的龙海鲜螃蟹王餐馆就表示不会这么做。

这家餐馆的鱼货就是来自裕廊渔港,老板孙先生告诉《8视界新闻网》,渔港关闭对餐馆会有一定的影响,一旦餐馆的鱼类库存用完,就会停止卖鱼。

“毕竟要保持一定的新鲜度,不要为了做生意就拿冰冻的,没那么好。”

他也指出,暂时只有鱼类的货源比较受影响,而像是虾之类的海鲜则没问题。“比起鱼,我们餐馆的螃蟹销量更高,而螃蟹是直接从机场进口的,不受影响。”

身为天外天潮州鱼头炉老板之一的张女士则告诉记者,供应商昨天(16日)的确联系过她,但目前还不能确定接下来的具体情况,需要等待对方提供进一步的消息。

“今天早上已经收到货,我听他(供应商)的口气,明天应该也是没问题。”

张女士也说,餐馆一向使用海鱼,为了不影响品质,同样不会考虑以养殖鱼或冷冻鱼来替代。

海鲜餐馆龙虾粥则不受裕廊渔港关闭所影响,因为他们使用的是空运进口的活海鲜。龙虾粥总裁蔡先生就透露,餐馆这两天的预约已满,所幸不会因为食材供应而受影响。

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