本地近来有至少三家邻里咖啡店以八位数高价易手，租金也会随之上调，而这个“高价”是否会转嫁给消费者成了焦点。

国会下周一（4日）复会，西海岸集选区议员胡美霞和义顺集选区议员陈澮敏就将针对这个课题向国家发展部长李智陞提问，她们关注的包括政府是否打算管制邻里咖啡店的租金，以防高额租金成本转嫁给消费者。

七年前以3100万元易手是特例

这不是“天价咖啡店”首次引发关注。2015年，武吉巴督11街一间咖啡店以3100万元易主，咖啡店以高价转售的课题就曾在国会进行讨论。

当时的国家发展部长许文远在答复议员询问时说，以3100万元出售的武吉巴督咖啡店以及2013年以2380万元出售的后港咖啡店，都是特例，没有迹象显示这两宗交易是投机交易。

在2010年至2015年之间，共有32宗面积相当的食肆进行交易，除了武吉巴督和后港两间，只有八间的交易价介于1000万至1500万元，其他22间的交易价皆低于1000万元。

一转眼过了七年，淡滨尼21街第201D座和第201座两间咖啡店先后以1680万元和4168万元被同一个买家收购，义顺81街第848座也有一间咖啡店以4000万元易手，寥寥数月就有至少三间咖啡店以八位数高价易主。

租金上调多少算合理？

2015年针对这个课题在国会进行质询的工人党议员严燕松如今也十分关注淡滨尼和义顺的咖啡店高价易手一事，他认为应该针对是否该有些措施来帮助居民应付食物价格等生活费高涨的问题展开公开讨论。 

严燕松说：“咖啡店高价转手衍生出的问题在于是否会带来连锁效应，涨了租金之余连带还要提高居民（所需承担）的食物价格。”

淡滨尼21街第201座咖啡店的摊主就申诉，咖啡店换了新东家之后，月租涨了近一倍，不包括杂费就要9000元；她的月租原本是6000元左右，包含杂费。根据仍在这里营业的摊贩所说，几个月前已有好几个摊位撤租。

隔壁的第201D座咖啡店则只有一个摊位续租，但决定撤租的业者表示原本就打算转换营运模式，而留下来的摊主则认为，租金上调3000元还算合理。

在三间咖啡店当中，只有淡滨尼21街第201座咖啡店已被新东家接管，有居民就指出，多数摊位起价至少5角钱，一碗板面就从3.50元涨到5元。

过半邻里食肆仍为私人拥有

严燕松表示，如今住宅区的人口密集，有些人对价格上涨一事不太敏感，但小贩食物的平均价格一旦上涨，将会重创那些没有其他食物选择的低收入群体。他也指出，许多摊贩都是在私人业者经营的咖啡店开档做生意，一旦咖啡店高价易手，他们都会受到冲击。 

根据当局提供的最新数据，本地目前共有772间由建屋局建造的食肆，其中400间为私人拥有，372间仅供出租给业者。不过，未来四年将有多30间食肆完工。

自1998年起，建屋局已经不再出售食肆，所有新建的食肆仅供出租。建屋局指出，这是为了避免投机买卖。
虽然淡滨尼和义顺两间天价咖啡店跟武吉巴督和后港两间咖啡店一样，原先的业主都已经经营了十几二十年，不过房地产业者指出，如今的情况或有投资因素。

ERA产业研究咨询部主管麦俊荣就说，随着住宅转售市场面对降温措施限制，一些投资者或转投非住宅地产，当中就包括咖啡店，加上现在的咖啡店很少出售，因此价格容易被炒高。

摊位起价或失去顾客 但也可能带动他人涨价？

建屋局就指出，食肆业者定下的租金若太高，摊主可以选择搬到附近其他食肆；同样的，摊主的食物售价也必须参考附近食肆，才能吸引食客。

严燕松透露，他区内就有不少居民向他反映，对咖啡店高价易手一事表示关注，担心食物价格也会跟着上涨，其中一人更致函报章媒体，说出自己的想法。 

这名居民Poh Chwee Hoe就担心，居民如若没有其他选择，就只能默默承担摊贩为应付高昂租金而调高的食物价格，而且这或许会引起连锁效应；当一家咖啡店的食物涨价后，附近的其他咖啡店也会跟着调高价格，深受影响的最终还是居民。 

这名居民就认为，有关当局应适当介入管控，照顾居民的利益。严燕松也表示会密切关注此事。 

摊主：食材人力成本对食物价格影响更大

话说回来，咖啡店高价转手，食物价格是否为因此上调？受访咖啡店摊主就指出，租金其实只占总营运费用的一小部分。

在全岛咖啡店有多个档口的连锁餐饮业者Fatty Bom Bom老板陈明山告诉《8视界新闻网》，咖啡店一般在转手之后，租金会上调10%，通常也会进行一些装修工作，让环境更干净和舒适。只要租金上调不超过30%，确保环境卫生和安全，他觉得是可以接受的。

他指出，食材价格对食物售价有着最直接的影响。“租金占（营运成本）大约5%，因为是固定的价格，计算好（费用）就不会有问题。”

在全岛有十多个摊位的韩韩面煎粿老板林先生也说，咖啡店转售多多少少会影响租金，但目前比较棘手的问题是食物材料上涨，这会直接影响食物价格。

他指出，如果上调食物售价，主要的原因会是因为材料和劳工成本上涨，不会是因为租金。

Saffrons首席营销官Ridjal也说，租金不是他在上调食物售价时的首要考量。

他指出，现在要聘请人到咖啡店工作不容易，人力问题对食物价格的影响其实比租金更大。