东海岸湖美食村将试用新系统，把食物垃圾转化成可发电的沼气（biogas）和生物肥料。
国家环境局、国家公园局和新加坡国立大学联合发表声明说，这套由厌氧消化系统（Anaerobic Digestion system）由国大研究人员研发，可在美食村就地处理食物垃圾，减少了焚化食物垃圾的需要。
负责试验计划的国大科研团队也会同时从人类心理学和行为因素的角度进行研究，以鼓励摊贩和清洁工人将食物垃圾和其他垃圾分隔开来。
声明指出，食物垃圾转化成的沼气，可为这套系统以及两个公用的手机充电站发电。剩余的电力还可用来驱动美食村内的31台壁挂式风扇。另外，国大正同公园局合作，研究如何使用食物垃圾转化成的沼渣（digestate）作为肥料来种植植物，以及应用在东海岸公园的园林改造上。
东海岸湖美食村有大约60个摊位，每天共制造大约150公斤的食物垃圾。摊贩会获得一个有盖的厨余桶，让他们在摊位内分隔厨余。清洁工人则会从食客的碗碟中，将厨余倒入放置在餐盘归还处的厨余桶。
