裕廊渔港关闭两周 熟食摊贩和餐馆鱼类菜肴仍够撑数天

裕廊渔港因出现2019冠状病毒确诊病例而被关闭两个星期进行消毒工作,导致本地鱼货供应短缺,连带影响鱼汤摊贩的生意。受访的摊主和餐馆透露,目前的鱼货供应只能维持一天到五天不等,有的则说,一旦清完鱼类库存后只能暂时关店,直到裕廊渔港重开的那一天。

位于大巴窑市中心的时珍鱼汤摊主许先生告诉《8视界新闻网》,他们的货源主要来自裕廊渔港,而最近从那里购买的鱼货只能维持四天。 除了鱼片汤和鱼头炉,该摊位还提供多元化的海鲜佳肴,例如蚝、干贝、龙虾、螃蟹等等。

许先生透露,除了裕廊渔港,他们也从其他国家引进海产,包括马来西亚和印度尼西亚的苏拉威西等等,但因为部分海产经过冷冻处理,味道不够鲜美,所以若有选择的话,还是会尽可能采购新鲜海产,满足顾客的味蕾。

目前,许先生已经向供应商了解,接下来还能从哪里取货。

尽管未来鱼货供应可能会受影响,但他强调不会减少食物分量,也不打算起价,以回馈老顾客的支持。

鱼货清完后暂关摊位 直到渔港重开

鱼汤。图:TODAY

位于武吉知马巴刹与熟食中心的龙记鱼汤摊主袁先生则表示,尽管圣诺哥渔港仍照常营业,但是不同的渔港有不同的供应商,因此无法从那里买鱼。

袁先生说,由于暂时买不到新鲜鱼货,因此今天清完现有的鱼类库存后,只能暂时关店,直到裕廊渔港重开的那一天。

摊贩:顾客或担心鱼类沾有病毒

图:Facebook/新加坡食品局

鼎鑫鱼汤摊主吴先生预计,目前的鱼货供应最多只能维持两天。为了应对缺货问题,他们计划调整菜单,主打推出多利鱼制成的炸鱼汤,或使用冷冻鱼作为食材。

询及食客能否接受冷冻鱼的口味,他说,到时候需要向顾客解释,他们这样做是因为裕廊渔港暂时关闭导致新鲜鱼货短缺,希望对方谅解。

吴先生坦言,一些顾客或许会担心来自裕廊渔港的海产可能沾有病毒,进而避免在这段期间吃鱼。

他补充,明天(19日)的顾客会较多,届时会看待他们的反应,再来决定下一步行动。

咖喱鱼头餐馆采购50公斤鱼货备用

咖喱鱼头。图:Facebook/家乡沙煲咖喱鱼头专卖店

位于惹兰勿刹的家乡沙煲咖喱鱼头专卖店老板陈华根受询时透露,他在昨天(17日)听闻裕廊渔港暂时关闭的消息后,前往竹脚巴刹采购50公斤的新鲜鱼货,预计可以提供80到100份的咖喱鱼头。“我也不敢买太多,因为担心鱼收太久了会不新鲜。”

他表示,由于政府收紧堂食人数限制,减少顾客人数,因此现有的鱼类库存能维持大约五天的生意量。

随着本地社区病例再次反弹,加上渔港关闭导致鱼货短缺,陈老板形容,这波疫情直接冲击他的生意,让他的“整个心都沉了下去”。不过,就算现有鱼货清完后,该餐馆仍为食客提供其他海鲜和肉类菜肴。

资料照片:裕廊渔港。图:CNA

裕廊渔港已经关闭进行彻底消毒工作,直至本月31日。卫生部表示,所有从7月3日至16日在裕廊渔港工作的职员都已经被隔离。当局也安排在这期间到访渔港的民众,接受特别检测。

此外,当局正在调查涉及裕廊渔港的冠病病例,因为病毒可能已经蔓延到其他巴刹,所有巴刹的鱼贩都要接受冠病检测。

卫生部在今天(18日)凌晨发布的文告中提到,厦门街熟食中心、忠邦巴刹与熟食中心、黄埔湿巴刹、直落布兰雅弯第11座巴刹与熟食中心、达曼裕廊巴刹、红山巷第79座的红山巴刹、芽笼士乃巴刹、芽笼峇鲁湿巴刹、宏茂桥10道第527座的静山巴刹与熟食中心、西海岸第726座湿巴刹,以及武吉知马湿巴刹都有鱼贩确诊。

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