65岁的吴令和靠着平易近人的微笑和招牌菜头粿掳获食客芳心，就这样每天开开心心、平平静静地卖了40年的菜头粿，跟许多小贩一样，凭着自己的手艺辛苦养大四个孩子。但跟其他小贩不一样的是，他是一名失聪人士。
在本地，失聪小贩并不多见。小贩需要与食客交流，每一名食客的需求又不一样，无法听到食客说话的吴令和如何克服这方面的挑战？
带着助听器的吴令和通过手语翻译员告诉记者：“我会读唇语，再加上我们的菜单只有白的、黑的、还有黑白菜头粿三个选择。食客只要比手势说要打包还是要在这里吃；要辣椒（或）不要辣椒就可以了。没有什么问题。”
吴令和和妻子的自制“菜单”、环境局人员在档口前贴上告示。（图：邓沁怡）
冠病疫情期间，人人都得戴口罩，这对于靠着读唇语的吴令和来说，无疑是一项挑战。但当小贩多年的他自有一套方法。为了更方便顾客点餐，吴令和和同为失聪的妻子自制了“菜单”，贴在摊位前。
环境局人员也特地在他的档口前贴上告示，通知食客吴令和是失聪人士，吁请他们谅解。
坚守父业40年
吴令和坦言不太记得自己是天生失聪或是因为小时候发高烧所导致，但除了偶尔不太明白大家在说什么，自己的童年过得十分快乐，和姐姐、弟弟以及其他孩子的童年没什么两样。
“当时我的父亲在和我说话时，我没有助听器，所以我可能不太理解他在说什么。但是他教会了我很多。”
吴令和读完六年的失聪小学之后，便出社会到工厂学技当焊工，有空时便会和姐姐与弟弟一起到爸爸的菜头粿摊位帮忙。
“我负责在后面炒菜头粿。我的父亲最爱我炒的菜头粿。”
吴令和沿用父亲的招牌“老吴菜头粿”，继续在珍珠坊熟食中心炒着一盘盘香喷喷的菜头粿。（图：邓沁怡、受访者提供）
吴令和的父亲和母亲在1980年代相继过世后，三姐弟便一起经营生意。但弟弟随后离世，姐姐也有了自己的家庭，留下26岁的吴令和独自继承父业。他沿用父亲的招牌“老吴菜头粿”，继续在珍珠坊熟食中心炒着一盘盘香喷喷的菜头粿。
非常骄傲能靠菜头粿带大子女
1993年，吴令和决定将摊位搬到锡安路河畔熟食中心。摊位前贴着他和多位明星的合照，以及他多年来赢得的美食奖状，证明了他的厨艺名不虚传。
他骄傲地表示，许多旅客远道而来，就是为了一尝他的菜头粿。
“日本人和欧美人比较喜欢白的菜头粿，新加坡人就比较喜欢黑的。”
吴令和的四名子女。（图：受访者提供）
吴令和一天可卖上500到700盘的菜头粿，到了周末则可卖上700多盘。他每天早上11点多开始准备开档，一直到晚上9点收档。就这样一路走来，靠着卖菜头粿带大四名子女。
如今，四个孩子都有各自的事业，其中三人更已成家。吴令和表示，子女们不太愿意接手菜头粿摊位，他也不会勉强，但对菜头粿充满热忱的他还没有退休的打算。
“看到顾客把盘上所有的菜头粿都吃完，那是让我最高兴的事情。能靠着卖菜头粿将子女们带大，我感到很骄傲。我会一直做下去。”
