本地餐饮与烹饪业首个创业学商学学士课程 一年可获学位（30/07/2024）
本地推出首个以创业为核心的商业学士课程，有意在餐饮和烹饪技艺业大展拳脚的人士，只需12个月就能考取学位。 此外，对烹饪技艺和餐饮管理有兴趣的人，也可报读新的速成双文凭课程，在1年内考取专业文凭和专科文凭。
本地推出首个以创业为核心的商业学士课程，有意在餐饮和烹饪技艺业大展拳脚的人士，只需12个月就能考取学位。
此外，对烹饪技艺和餐饮管理有兴趣的人，也可报读新的速成双文凭课程，在1年内考取专业文凭和专科文凭。
由我国香阳环球厨师学院(At-Sunrice GlobalChef Academy)和英国西伦敦大学(The University of West London)合作开办的创业学商学学士课程，将学生的知识基础扩展到厨房之外，让学生掌握以商业和创业为重点的一整套技能。已经在餐饮业就职、处于职业生涯中期的人士，以及拥有相关专业文凭的应届毕业生都可报读。
另外，香阳环球厨师学院也把原有的18个月专业文凭课程浓缩成12个月的双文凭课程。课程的首六个月为课堂学习，内容以烹饪技艺为重点，学生可选择烹饪艺术、糕点与烘焙、餐饮服务与饮料服务等专业。之后六个月则是实践期，学生将到本地的餐饮企业学习。完成课程后学生可获得专业文凭和食品企业专科文凭(Specialist Diploma in Food Entrepreneurship)，之后可继续修读创业学商学学士课程，考取学位。
54岁的郑国民在餐饮业服务了28年，目前是专门经营员工餐厅的餐饮公司The Wok People的集团总厨。只有中学学历的他在老板的鼓励下，今年三月报读了香阳的食品企业专科文凭课程。
“饮食业一直在演变，也不断在提升，要是没有去上课的话很多东西就跟不上，也不了解整个市场，很难跟得上这个步伐。所以我觉得是有必要去上课的。”
郑国民说，本地不乏课程让厨师和业内人士报读，但工作时间太长往往令人却步。他很庆幸公司在他上课期间给予很大灵活度，让他可以兼顾工作和学习。
香阳环球厨师学院高级营销经理杨蕊嫔说，餐饮和烹饪技艺业面对人才短缺问题。要吸引和留住人才，雇主就必须让员工看到这一行的发展前景，提供培训就是最好的办法。
“以前通常只是读烹饪而已，现在很多人要自己做老板。除了做老板，你如果做经理也要知道怎么去帮你的老板打理生意。所以有创业知识是很重要。不只是懂得怎么去服务顾客，还有知道再生意方面怎么去赚钱、计算成本之类的，所以这个课程会有很大的帮助。”
报读双文凭课程的新加坡籍学生除了可获得多达九成的学费津贴，还可使用技能培训补助抵消剩余学费。首批12名学生已在这个月开始上课。学士课程则定今年9月开课，目前已有15人报读。
