受访肉干业者:疫情持续带动网络销售

农历新年少不了美味的肉干,受访的肉干业者指出,疫情持续带动网络销售,今年的肉干销量同比去年增加了两到三成。但由于成本上涨,肉干的价格上升了10%左右。

农历新年少不了美味的肉干,受访的肉干业者指出,疫情持续带动网络销售,今年的肉干销量同比去年增加了两到三成。但由于成本上涨,肉干的价格上升了10%左右。

今年除了传统的肉干,这家肉干店也和本地一家酿酒厂合作,推出口味新颖的黑啤酒肉干,苦中带甜的口感受到顾客欢迎。业者指出今年的肉干销量整体增加了30%,为了应付农历新年的订单,业者另外聘请了八到十名员工在厨房帮忙。由于食材和人力成本上涨,业者不得已提高肉干的售价。

西施肉干及食品贸易公司执行董事高福民说:“成本方面就是大概增加了,去年跟今年比,大概算一算20%左右增加。这样我们的成本增加,我们增加了售价,大概10%到15%左右。”

这家位于宏茂桥的肉干店,有不少熟客趁着周末前来购买肉干。

一名熟客说:“我买了一公斤,买来自己吃。我的孙子喜欢吃。”

另一名熟客说:“去年就会(排队),今年我们早一点来,所以今年还没有轮到我排队。”

业者表示今年的肉干销量同比去年增加了两到三成,网络订单更是在短短一个月内就爆满。

品源肉干创办人张子岳说:“我们从去年12月1日就让顾客上网预订,直到今年1月2日,我们就全部销售到完。所以现在就已经没有再接受预订。所以顾客现在就只可以当场跟我们直接购买我们的肉干。”

疫情下为了避免店外出现顾客排队拥挤的情况,这家肉干店不在现场烘烤肉干,而是在中央厨房把所有的肉干准备好。送来店里卖。顾客买了直接付款,大大缩短了排队等候的时间。

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