随着农历新年临近，新加坡年柑市场再度火热。摊贩们纷纷引入不同年柑品种，迎合不同消费者的需求。据受访水果摊说，红美人、粑粑柑和椪柑成为今年年柑市场三大热门，其中红美人凭借其独特的风味拔得头筹。
红美人近年自推出以来，便一直获得民众热捧，而且热度是有增无减。
记者走访义顺访问水果摊贩和消费者时，发现红美人深受消费者喜爱。
位于环路第846座邻里巴刹的鼎峰榴莲站水果摊，38岁主管曹志明分享：“红美人果肉柔嫩、无纤维、爆汁，甜度高，品质好的甚至没有渣。”
他透露，为保证质量，他们直接从中国进口优质红美人，尽量规避市场上品质参差不齐的情况。
他说，粑粑柑延续去年“黑马”的势头，位居第二。这种果肉软嫩、甜度适中的年柑逐渐成为许多家庭的首选。
而椪柑作为传统年柑，依旧有稳定的消费群体，特别是来自台湾的高品质椪柑，尽管价格较高，但仍吸引了不少追求品质的顾客。
位于义顺环路第846座邻里巴刹鼎峰榴莲站水果摊的老板今年将将比去年引进多50%的年柑。（图：曾琬瑜）
价格与品质齐头并进
今年，中国年柑的整体产量增加，曹志明说市场供应量比去年多，因此将比去年引进多50%的年柑。
但曹志明也指出，大粒年柑的产量有所减少，而小粒年柑会成为主流。
“消费者对年柑品质的要求越来越高，不再只看价格，反而更愿意为高品质果实买单。另外，如果年柑的包装和箱子美，不管多贵也吸引大批消费者购买，因为他们要送人。”
他说，过去两周，红美人和粑粑柑的销量增长了30%以上。
25岁的Brother Chin Fresh Fruit负责人萧志杰表示，为了应对高峰需求，他的摊位增加了50%的库存量，特别是红美人。
他预计，农历新年前一周红美人和粑粑柑的销量还会翻倍。“今年许多庙会和公司已预订年柑，预计红美人和粑粑柑的销量将大幅增长。”
位于义顺环路第846座邻里巴刹Brother Chin Fresh Fruit水果摊负责人萧志杰预计，农历新年前一周红美人和粑粑柑的销量还会翻倍。（图：曾琬瑜）
选购与存放技巧
对于如何挑选年柑，曹志明和萧志杰建议消费者选择表皮光滑、颜色均匀、重量较重的果实。
对于拜神用的年柑，蕉柑因耐放特性是最佳选择；而红美人和粑粑柑则适合直接食用或作为新年礼品。
在存放方面，年柑最好置于阴凉通风处，避免阳光直射，以延长新鲜度。
曹志明提醒消费者，尽量避免将年柑长时间存放在塑料袋内，以免果肉变质。
受访民众也说，今年会首选红美人。67岁消费者李先生表示：“它甜度高，水分足，吃起来没有渣。我们一家都很喜欢，买来送人也很体面。”
28岁张小姐说：“红美人的包装盒非常精美，送给老板和客户特别得体。虽然贵一点，但品质好，味道好。”
另一名家庭主妇陈女士说：“我今年提前一个月买了粑粑柑和椪柑。粑粑柑特别适合小朋友吃，果肉柔软，容易剥皮。椪柑则传统又实惠。”
记者访问的两名消费者都说今年会选购红美人。（图：曾琬瑜）
红美人。（图：曾琬瑜）
年柑味道特征
不同品种的年柑因其独特的风味和口感，深受消费者青睐。今年市场的三大热销品种各具特色：
红美人
红美人以其浓郁的甜味和多汁的果肉成为市场的“人气王”。它的果肉柔软细腻，没有纤维感，也几乎无渣，给人一种入口即化的口感。
红美人的甜度高，略带一丝清新的酸味，能激发味蕾，适合直接食用或作为新年礼品赠送。
粑粑柑。（图：曾琬瑜）
粑粑柑
粑粑柑以“软嫩”和“香甜”著称，果皮易剥，果肉水分充足，深受家庭主妇和小孩的喜爱。
它的甜味偏温和，入口清新不腻，非常适合作为日常零食。由于果肉细腻柔软，粑粑柑也是许多家庭餐桌上的“甜点”。
椪柑。（图：udn/ 谢进盛）
椪柑
作为“前辈级”年柑的椪柑，是以经典的柑橘香气闻名，果肉紧实且带有适中的甜酸平衡，让不少人回味无穷。
台湾椪柑尤其受到注重品质的消费者喜爱，味道更浓郁，酸甜比例恰到好处，是传统拜神和节日宴客的必备之选。
