今天是下周农历新年前的最后一个周末，牛车水一带有肉干店出现人潮，不少人在店家开门前就排队。
根据《8视界新闻》读者李先生所拍摄的画面，位于桥南路的金裕源肉干店，今早就出现了约50人排队的人龙。
金裕源肉干店日前在社交媒体宣布，今天（6日）起在牛车水总店和诺维娜分店恢复售卖传统肉干，但存货有限，售完为止。
负责人王小姐告诉《8视界新闻》，他们每天早上9点30分开门营业，但她今天早上9点抵达总店时，已有许多人在外排队，因此她立刻要求他们遵守安全距离措施，并提前让顾客点单，今天的库存被订购完时，她只能请较迟来的公众离开。
王小姐说，他们准备的肉干差不多在一小时半内就售完，这些肉干都是他们准备让网上订购的客户前来取货时，额外烘烤用作缓冲库存的肉干，因此数量不多。
肉干在一小时半内就售完。
图: 陈明耀
“这段期间，我们90%的肉干都是提前预购的，只有少量约10%的肉干在门市销售”。
她说，由于他们不希望人们排起长龙买肉干，因此今年将火力集中在网购，早在去年12月初就开放让人们订购肉干，并在上个月尾就不再接受新订单。
美珍香顾客15分钟排队买到
而新桥路的美珍香肉干店仍允许顾客在门市买肉干，据记者下午4点多到场观察，现场约有20多人在排队，现场有职员提醒他们保持安全距离，还有职员派包装饮料给顾客。
牛车水美珍香肉干店。
图: 陈明耀
受访顾客都表示，他们大约只排了15到20分钟就买到肉干，过程也很顺利。
林先生说：“还蛮快的，本来想买林志源的肉干不过他们卖完了，所以来这边买。买了一公斤多，有的要送人，有的自己吃。”
肉干店经理洪女士说，她感觉今年的肉干买气比往年好一些，也比以前忙。她说，店里有四五个人负责接单、包装、付款等工作，不会让顾客等太久。
林志源后天开放让顾客上门买
而林志源肉干店则和金裕源一样，过去几周主要让顾客在网上预定，日前才宣布后天（8日）起开放让顾客到门市买肉干。不过一名职员告诉记者，目前他们同样会在当天烤出炉的肉干满足网络订单需求后，把剩余有限数量的肉干开放让顾客上门购买。
记者今天到访时，店外和前天一样摆放着“招牌肉干售完，其他肉干种类稍有存货”的告示，不过店内肉干已售罄。
毗邻的香味肉干则照常在门市售卖肉干。
