“鲜鸡荒”碰上租金涨 鸡饭摊贩:盼鲜鸡在涨租前回来

图:Facebook/Poh Kee Chicken Rice

屋漏偏逢连夜雨,没了鲜鸡还碰上涨租,大巴窑鸡饭摊贩改卖云吞面“撑场”,业主却在此时提出要涨租,让他无奈不已。

大巴窑北第206座咖啡店的傅记鸡饭档摊主Michael上周为即将断货的鲜鸡头痛不已,为了生计决定改卖云吞面来度过无鲜鸡的日子。

卖鸡饭20多年的Michael告诉《8视界新闻网》:“这也是权宜之计,我八年前曾经卖过云吞面,但云吞面的成本高,档口也没有适合的器材,现在只能临时用锅子煮,且云吞面需要的材料都得另外准备。”

岂料,马国活鸡出口禁令还没生效,他又接到另一个坏消息,那就是业主打算在8月涨租2000元。

Michael坦言,希望马国活鸡出口禁令能早日解除,最好在摊位涨租之前可以重新售卖鸡饭,否则如果到时不能平衡开销,可能就得结业。

他说,虽然他也卖叉烧饭和烧肉饭,但鸡饭才是摊位主要销售的品项,占总销售的八成。

坚持不用冰冻鸡来制作白斩鸡的Michael表示,供应商的鲜鸡库存只提供到今天(2日),所以他明天(3日)起将暂停售卖白斩鸡,但会用冰鲜鸡来制作烧鸡,直到断货为止。他也在今天开始售卖云吞面。

为了应付租金和物价高涨,Michael日前不得不停止售卖3.50元分量的品项,只卖中份4.50元和大份5.50元的分量,分量不变。

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