【冠状病毒19】狮城时事 | 疫情严重影响生意 老字号中餐馆损失200万元

“我们最保守的估计(损失)最少4成。。。接近200万元的生意。这个不是开玩笑的,真的是挺严重的。”符传杰,千禧集团董事。

自2019冠状病毒1月底开始在我国出现,老字号中餐馆每天都接到顾客的来电,要求取消或延后宴会,餐馆的损失高达200万元。

生意额下跌至少四成

千禧集团董事符传杰受访时表示,疫情开始初期餐馆生意照旧,除夕夜的团圆饭预定没有受到影响。不过,大年初一、初二的周末一过,他的电话就渐渐响个不停,很多顾客要求取消或延后宴会。受影响的订单累计至今大约有4000张桌子;以一张桌子500元粗略估计,损失的生意达200万元。“我们最保守的估计(损失)最少4成。。。接近200万元的生意。这个不是开玩笑的,真的是挺严重的。”

集团在本地有10家分行,经营中餐馆生意已经有22年。往年的农历正月都是餐馆的高峰期,整个月都有许多大大小小的宴会,忙得不可开交。不过,今年的情况却差强人意。符传杰说:“(往年)小型的比如5桌、10桌到20桌,都还是有的。。。因为他们有些不要赶在头15天做这些庆祝的活动。。。不过现在基本上全部都取消完了,延后到完了,根本也没剩几组,根本也没得做了。” 

《狮城时事》在周日的午餐时间前往采访,在两个小时的拍摄期间,集团位于花柏山战备军人协会俱乐部的餐馆,一个用餐的客人也没有。

裁员是最后的打算

这次的疫情让符传杰想起2003年SARS的情况:“(当时)电话一直响,每天至少响7、8通,每一通电话基本上就是取消、延后。如果没有记错那个时候好像更严重,维持地更久,至少有大半年。我们真的是挺惨的,那一年真的是亏很多钱。”

由于生意低迷,集团已经安排员工尽量先清掉年假,尤其是那些累积了很多假期的员工。其他员工也没有闲着,趁这个时期做大扫除,把整个餐馆清理干净。

符传杰表示,如果情况继续,集团可能会要求员工拿无薪假。最坏的打算是裁员,不过会尽量避免,“因为真的是打破人家的饭碗,我们也不好意思。能保住几个我们就想保住几个。因为毕竟他们都是跟我们出生入死的好伙伴。”

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