新措施下 上门做饭餐饮业者只能提供外卖服务

我国进入高警戒解封第二阶段后,主打客制化上门烹饪的厨师也得暂停服务。卫生部规定,上门做饭的餐饮业者在这期间只能提供外卖服务。

我国进入高警戒解封第二阶段后,主打客制化上门烹饪的厨师也得暂停服务。卫生部规定,上门做饭的餐饮业者在这期间只能提供外卖服务。

这家餐饮业者的平台有上千名私人厨师,提供到府上烹煮私房菜的服务,目前他们只能接一些外送订单。

私人住家厨师何慧玲说:“顾客的反应也不是说相当好,我的生意差不多掉了40%,因为怎么说都是私房菜,顾客要体验那个感觉和氛围。”

在同个平台主打外卖的厨师说,如今顾客对卫生的要求也更高。

私人住家厨师林惜云说:“顾客会问我你是请帮佣做吗?我说没有,我一个人做而已,我们需要戴安全帽、穿围裙、口罩全副武装。”

私人厨师平台联合创办人李泽伟说:“我们私房菜的业绩其实受到很大的影响,但是打包递送服务的销售额却增加50%。最担心的是那些不在平台的家厨,因为他们可能没有适当的措施来减轻疫情风险。”

这名私人厨师一周会在家接待三、四组顾客,当局规定只能两人堂食后他就选择全面停工。

住家私人厨房业者洪玮明说:“其实有做过打包然后回应也不错,可是利润不高,我煮的菜肴也不适合大量生产。私人厨房当然会是比较安全的,因为没有人群,然后都是你自己的朋友。”

卫生部指出,在私人场所提供餐饮服务的业者同所有餐饮场所的管制相同,为了阻断病毒传播,这段期间只能提供外卖服务。

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