本地一家火锅店为了挽救生意推出外送套餐，连电子锅也事先帮顾客准备好，让顾客选择买锅或租锅，试行五天后生意渐有好转。
连城街（Liang Seah Street）有许多火锅店和烧烤店，虽然属于必要服务的餐饮业，但却不是外卖首选。因此自4月7日阻断措施实施以来，许多店家都选择停业，街上已不见往日的人潮。
阻断措施的其中一项规定就是，包括餐馆、小贩中心、咖啡店和食阁在内的餐饮场所不允许堂食，公众只能打包或者使用送餐服务。
为了挽救生意，在停业一个星期后，香草香草云南原生态火锅决定在16日开门营业，以火锅外卖的方式“求生存”。
老板史骏受访时表示，由于有些食材缺货，所以不做单点，而是把货源固定的食材搭配在一起，推出两人套餐和四人套餐，包含火锅锅底、30多种食材、调味料、水果和甜品。
他表示：“我们把外卖的讯息发给朋友和熟客，希望可以留住客户。现在生意不好，送餐平台的抽成对我们来说太高了，等于是上缴大部分的利润。所以我和生意伙伴决定自己开车送餐，全岛各地都会送。”
考虑到本地人不常下厨，家里未必有适合的锅，史骏于是和批发商合作，以批发价订购数百个电子锅，率先解决问题。顾客订餐时可以选择用10元租电子锅，或者以38元买锅。
他说：“目前来说，买锅的人会比租的人多。我们是以成本价回馈给顾客，比在零售店和网上购买更便宜。”
为了挽救生意，火锅店老板史骏推出外送套餐，还亲自送外卖。
图: 关美玲
希望赚回人力成本
史骏透露，火锅店每个月要应付约18万元的开销，自2019冠状病毒疫情在年初开始蔓延后，店内的生意就一直往下掉，在阻断措施期间更加严峻。
他表示，重新营业只是希望至少能赚回一些人力成本，足够支付员工的薪水。
他说：“过去几天平均每天接到10到十多份订单，虽然营业额只有过往的15%，但毕竟是好的开始。”
采取多项安全措施
在阻断措施期间，火锅店也实施了一系列的安全措施，比如员工每天需要量体温两次，食物的包装盒上也会贴上纸条，注明负责处理食材的工作人员的名字、体温和时间，让顾客放心食用。
此外，火锅店还特别开通电子转账服务，史骏会把外卖放在顾客家门口就离开，顾客过后再用电子转账的方式付款，双方无需正面接触。
8视界新闻记者陪你一起度过这段抗疫的日子，我们会继续为大家带来更多与疫情有关的最新消息，也欢迎大家通过Facebook或爆料热线8288-8223提供有新闻价值的照片与视频。
更多相关消息，请点击《2019冠状病毒》专题报道。
