狮城时事 | 直落布兰雅居民的别样生活

西海岸集选区当中的直落布兰雅区,横跨杜佛、巴西班让和直落布兰雅多个地方,是新加坡最大的选区之一。由于大小超越一般选区,该区议员王心妍在考虑如何向主持人陈思华介绍这里时,曾一度陷入苦思,到底介绍什么才好?以下是她为我们选定的地点:

一天营业22小时的熟食餐室

在巴西班让小有名气的冯星快餐椰子饭餐室,过去35年来由老板冯耀万经营。他回忆说以前的椰浆饭并没有那么多配料,而且都是包在香蕉叶中。这样一小包椰浆饭价格不过“五毛钱”,是不少新加坡人的儿时回忆。

冯星快餐椰子饭餐室营业35年,期间配料选项增加了许多。

近年来,儿子冯家俊开始在店里帮忙,未来也希望接手生意并扩充餐室的业务。在他的成长过程中,看到父亲日夜无休地将生意慢慢做大。到餐室工作后,他也亲身体验经营店面有多不容易,工作时间也相对较长。

这家店营业时间从早上六点到凌晨四点,冯家俊说是为了让更多顾客能够享用他们的椰浆饭。因为店面临近巴士总站和国大校园,早上有不少巴士车长前来用餐,中午和晚上则是学生与年轻人居多。

风雨不改天天运动的体操团

吃饱后,王心妍和主持人思华来到直落布兰雅山公园。两人到达山顶,一群充满活力的年长阿姨正在卖力地做运动。多年来,她们每个清晨都会到公园一起做运动。但是,去年开始因为疫情影响,无法组织大型活动,晨运活动也得暂停。

黄锦绣(前)负责编排体操动作,而且还会选不同的背景音乐来配合。

黄锦绣组织这项晨运活动已有35年,成员都是通过口耳相传加入团体的。其中一名成员吴秀珠很开心自己加入后,也成功瘦身,恢复健康体魄。成员们纷纷表示她们一开始只是聚在一起做运动,但是熟识后,也会一起去喝咖啡和看戏。

晨运活动的体操有不少动作都由黄锦绣编排,配合不同的背景音乐包括马来歌曲、华语歌曲,也有新加坡全民健身操。她多年来都能持续做自己喜爱的事,全靠一个健康的身心。她认为我们“最基本要照顾自己的健康,能有健康的生活方式才能长久的走下去”。

民间高手带你逛巴刹

一来到位于82直落布兰雅通道的湿巴刹,马上能观察到湿巴刹的摊位之间的空间大。王心妍表示,巴刹不久前通过翻新改善了整体环境,让居民能在宽阔舒适的情况下买菜。居住在这一区的居民卢文正也很喜欢到这座巴刹购买食材。

卢文正去年曾参加8频道节目《三把刀》,在节目中挑战三位名厨。虽然他的正业和烹饪无关,但他当时成功战胜两位名厨,并获得“两把刀”。他曾在节目中分享家传菜“南洋风味卤肉饭”的做法。拍摄当天他正好到湿巴刹购买这道菜最重要的食材——三层肉。

主持人陈思华鲜少下厨,卢文正趁机教她买肉的技巧。他通常会告诉老板要买“切了不会分开的三层肉”。因为如果肉“太瘦”,下刀时肉会散开,样子就不好看了。

卢文正(左)教主持人思华买三层肉要买切了不会分开的。

停车场上的种植园

在家烹饪时遇到材料不足的情况怎么办?住在杜佛的居民能到大牌28的停车场楼上找到多中香料。照顾这个种植小天地的基层领袖余式榕说,花园由八名义工照料,除了义工可分享收成,也让居民享用。

杜佛路大牌28号多层停车场顶楼的花园种植了不少烹饪材料由有余式榕(中)带领义工照顾。

国家公园局去年免费派发蔬果种子,鼓励国人尝试栽种自己的蔬果。余式榕表示他们也在此增设学习园,让有兴趣的居民有地方学习。

一整天下来不难发现直落布兰雅的居民都通过不断的新尝试,发掘自己意想不到的喜好或才能。像是不做上班族选择继承父业的第二代小贩,利用下班时间研究烹饪的销售经理或通过运动找到知心朋友的基层领袖。

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