每年农历九月，盛港龙南殿都会迎来一场隆重的九皇爷诞辰庆典。庙宇外搭起两座巨大的铁棚，其中一座供信徒参拜，另一座则用于供应素食，棚下犹如一场人与神的盛会。
50人协助抬轿 迎驾仪式凝聚信众
九皇爷诞辰庆典上总共会出动九座轿子接神回殿。平时，每座轿子都由不同的队伍各自保管，到了庆典的时候，来自各地的轿子就会回到庙外的棚下集合。
39岁的抬轿队员陈子杰自18岁起便出于好奇加入抬轿队。
在一场“请水”仪式中，庙里的九支轿队将会从棚下出发到东海岸公园海边恭迎圣驾，场面蔚为奇观。
陈子杰的队伍也是其中之一，每次抬轿至少有50人协助，队员在抬轿过程中必须轮流接棒抬轿。
九支轿队在东海岸公园海边举行“请水”仪式。
陈子杰说：“因为这顶轿子有大概百多公斤重，所以我们一进去抬，我们的耐力最多维持5到10分钟，我们就得出来。”
如今，为了传承这个文化，他也积极邀请年轻一辈友人参与庆典。
素食堂义工情如老友 年年自动报到
九皇爷信徒在庆典期间须斋戒，而庙里也为此准备了11天的素食。素食堂每天要供应上千人的素食，需要准备300包米粉、30桶麻油、1600粒包菜等食材。
素食堂统筹苏爱森已退休，但仍全情投入庙会的筹备。他直言道：“累，真的累，不过看到庙会圆满、看到有成绩，就不觉得怎样了。一年又过了。”
他说，义工们在这里培养出了感情，每年都如约而至，“晚上我的一班义工，不用叫的，时间到了他们就会来帮忙，因为做得开心，今天你帮了大家，第二年认识，第三年就真的好像老朋友了。”
千人宴闹哄哄 棚下厨房分秒必争
九皇爷庆典的另一高潮，是在棚下举行的千人宴。今年的宴会由餐馆业者蔡华春带领团队筹备，共设150桌，动员80位招待员，为1500名宾客提供精美的潮州菜。
棚下厨房为1500名宾客准备宴席，菜品的温度和口感都要讲究。
宴会首先开始标会，场内热闹喊标时，棚下的厨房要与时间赛跑，每道菜上到客人的桌上的时间和顺序都要抓准，菜品的温度和口感也不可马虎。忙碌起来，有时蔡华春也会亲自下手帮忙，厨房的气氛也相对的更加紧张。
宴会总厨黄俊友说：“有时候太吵听不到，所以讲话会大声点。其实做户外宴席都会紧张的， 因为他一要上菜的时候，我们就要尽快上给他。一过了，我们就没有事了。”
搭棚婚宴向传统致敬
在户外搭棚，现场烹煮食物上桌的服务，也称为“上门到会”。蔡华春十几岁就入行。
这天，蔡华春为一场罕见的铁棚婚宴提供“上门到会”。
搭棚婚宴在70年代的甘榜时期十分常见，如今已逐渐式微。这场婚宴的新人摒弃时下流行的酒店或餐馆宴席，特立独行选择“上门到会”，他们与户外搭棚有什么渊源？
“上门到会”最担心的是天气，而且聘请合适的员工极具挑战性，价钱也不尽理想。
蔡华春坚持做到现在，是为了什么？
《星期二特写-棚下的精彩》，一起赴一场棚下盛宴。
