夜市人气摊贩嘟嘟姐,卖嘟嘟糕却不爱吃嘟嘟糕,学制这道传统小吃时,还被误以为是来玩玩的。
王欣顗今年44岁,在夜市售卖嘟嘟糕,因为不想被叫安娣,就给自己取名嘟嘟姐。嘟嘟姐售卖的嘟嘟糕口味有上百种,“从3岁到80岁的安哥安娣都可以吃,因为我有咸的、有甜的、有辣的、有酸的,应有尽有。”
她说自己最出名的口味是辣椒螃蟹,新加坡人的最爱则是榴梿。
丰富多样的口味让王欣顗的嘟嘟糕成为夜市里的超人气档口。从开档到收档,她都忙得不可开交。她的生意火红,却鲜少有人知道她是如何踏入这一行的。
王欣顗坦言自己并不爱吃嘟嘟糕,因为缺钱要做兼职,才在朋友的介绍下,到夜市帮忙售卖嘟嘟糕。
“刚开始时,师傅就有跟我说,看你斯斯文文,应该是待不久的,应该是来玩玩而已。我听了就觉得,我是来赚钱的,不是来玩玩的。”
王欣顗其实是一位单亲妈妈,养育两个孩子的经济重担迫使她抓住每一个赚钱的机会。
尽管这行很苦,王欣顗还是为了两个儿子撑下去。时机成熟后,她果断地独立开档,但创业初期,创新口味的嘟嘟糕还未被大众接受,业绩并不理想。
庆幸的是,夜市承包商林自翔想出直播和在社交媒体上传影片的宣传方式,帮助像王欣顗这样的摊贩开拓商机,才会有今天的人气嘟嘟姐。
王欣顗说,夜市人生最苦的地方就是长时间工作的疲惫,“晚上睡前我会拍拍自己的肩膀说,欣顗,你做得很好了,你要继续努力。我觉得自己在夜市里成长了。”