和马来丈夫一同经营回教餐馆,华族女子林怡秀与甘榜格南保留区的马来社群结下不解之缘。
35岁的林怡秀和丈夫Hakim所经营的回教餐馆,以地中海餐食为主,坐落在甘榜格南苏丹门的一间店屋内。
Hakim是餐馆最初的创办人。就职于航空业的他,在工作受到冠病疫情影响之后,于2020年和三名同事合开了这间餐馆。后来,Hakim偶然认识了为餐馆做线上推广的林怡秀,两人谱出一段姻缘。
由于餐馆的生意一直不太理想,因此他们邀请拥有15年餐饮业经验、经营过四家餐馆的林怡秀,协助整顿餐馆生意。
林怡秀说:“我当时就建议他把生意结束了。他请求我,用我的经验来接手这个生意,希望这个品牌能继续在这个地方维持下去。”
接手餐馆之后,林怡秀从菜品着手,通过多个原食材的使用,将地中海道地的味道重现。为了迎合本地人的口味,她也融入了马来风味,更具特色。
与团队一起打拼,林怡秀坚信只要有诚心,大家就能像家人一般团结。她说:“我想做一个有良心的年轻人。在做生意时,我想无论是对事、对人,都要用真心、要谦卑,还要将心比心去做事情。”
餐馆开设在甘榜格南保留区,这个地点对林怡秀来说,也独具意义。除了生意上的考量,她更注重的是这里鲜明的文化与历史氛围。
她说:“每次看到日落的颜色,然后远远可以看到那座清真寺,又能听到祷告的音乐和声音,感觉很柔和,也很平静。”
林怡秀的目标是和这区的餐饮业伙伴们携手共进,让甘榜格南保留区继续兴旺下去:“生意这两个字,是生活的意义。所以要做出生活的意义,其实是想要和同一行的朋友们、餐厅老板一起成长。”
“他们做得好,我也会好。”