63岁的余明勇在小贩中心单手售卖潮州肉脞面，每天可卖250碗面，“我用单手煮面是没有什么诀窍的，只不过熟能生巧而已。”
制作肉丸余明勇也能一手胜任。
他年仅21岁就因为工伤意外失去了右手，当时交往半年的女友毅然与他共患难，“其实我曾经自暴自弃，但是那时候我太太真的给我很大的鼓励。”
婚后，太太上班赚钱，余明勇在家帮忙看孩子。
两夫妻后来还接手了岳父的面档。但不幸再次降临。太太因不堪经营压力，一时想不开而轻生。余明勇万念俱灰之际也想过追随妻子，但最终还是为了三个孩子坚强地活下去。
新山杨过单手拿锅自力更生
在长堤彼岸的新山，有一位被顾客称为“杨过”的小贩，能单手烹煮瓦煲咖喱鱼头。
“我对面的叔叔阿姨讲，你跟杨过一样，只是一个拿刀一个拿锅，就开始叫到今天。”
萧养正决心独立生活，单手开创美食事业。
在当小贩之前，萧养正在新加坡的家私店工作。20岁时，他发生严重车祸需要切除整条右臂保命。当时他痛不欲生，用动作对姐姐示意“没有手，就不能赚钱”，姐姐心疼地向他保证家人会照顾他。
挥铲甩锅“一手”包办，萧养正左手过度操劳，一度无法拿起炒锅，夜晚也会痛醒。姐姐因此又心疼又生气，“因为我很珍惜他这只手，我不想要他这只手有任何闪失，我想要他用别的方式赚钱。”
萧养正为了自力更生而坚持到底，姐姐的态度也因此有所改变，“我也没有想到他可以做到这么成功，锅可以拿到这么熟练，蛋可以这么煎。”
单手经历磨难 指纹都消失了
多年来，余明勇一只手煮面、摸面、泡水，连指纹都不见了。所幸面摊终于步入正轨，人生也重新迎来了春天。现任妻子与余明勇在网上认识，听了余明勇的故事后反而更想认识他。是什么让她大赞余明勇“比有些有双手的人还厉害”？
经历了生命的残酷，萧养正把活着的每一天当作赚到的。当年截肢后，他曾不顾妈妈反对坚持要开车，是为了什么？
《星期二特写-奇妙的双手》看他们一手改写生命。
