鸡蛋看似不起眼但营养价值高，是家家户户不可少的食材。在禽流感肆虐的美国，当地的鸡蛋价格不断创新高，全美各地都一蛋难求。坊间甚至兴起租母鸡回家下蛋，来达到自给自足。
为了解决鸡蛋危机，农业部早前就出台一项耗费10亿美元的应急计划，包括提升生物安全措施保护家禽业、加大对农民的经济救助力度、探索疫苗方案和考虑进口更多鸡蛋等等。个别商家也想方设法应对这场危机。
农场限购两打鸡蛋 缓解鸡蛋荒
在佐治亚州的这家家族农场饲养了150到200只鸡，每天能收获大约100粒鸡蛋。面对鸡蛋供不应求，农场只能祭出限购令，以防止有人从中转售。这家农场的一打也就是12粒鸡蛋的价格，已经飙涨到7美元。
从自家农场进货 诊所也卖鸡蛋
在纽约的这一家物理治疗诊所，顾客在完成疗程舒经活络后，还能顺便买上一些新鲜的鸡蛋回家。尽管这里售卖的鸡蛋价格要价不菲，但对买不到鸡蛋的民众来说绝对值得。
顾客，利厄：
这比我们平时会买的经过巴氏消毒过的鸡蛋还贵一些，但以目前的价格来看，它其实也不会贵很多所以花多点钱买到真正的本地产品还是值得的，我试着订了好几次，但超市都没有鸡蛋了。
而这些新鲜鸡蛋，正是来自物理治疗师自家开设的农场。在冠病疫情期间，她同丈夫一起创建了这家农场，并将新鲜的鸡蛋带到诊所售卖。她一开始的初衷是认为健康的食物，是改善过敏体质和减少病痛的基础。
农场业者，贝克：
目前我们每天大约收获150到160粒鸡蛋，我们预计将会上升，我认为3月会达到峰值并在夏季收获这么多鸡蛋。
