晨光|不同凡想:拯救过期食品 推动环保造福人群

#晨光第一线】不知道你是否会定期整理冰箱,经常发现有过期的食品?虽然浪费但一般人应该会把它们丢掉。有一名年轻人就因为留意到这个问题,而萌生想要拯救过期食物的念头。于是他大学还没毕业就创立公司,立志要解决食物浪费的问题。今天的《#不同凡想》带你了解他的想法。

你会定期整理冰箱吗?有时候发现冰箱里的过期食品,一般人应该会把它们丢掉。有一名年轻人就因为留意到这个问题,而萌生想要拯救过期食物的念头。于是他大学还没毕业就创立公司,立志要解决食物浪费的问题。今天的《不同凡想》带你了解他的概念。


可持续平台Treatsure,概念源自带有瑕疵或不完美的食品,在丹戎巴葛还设有实体店。35岁的创办人黄鼎轩是家人眼中的垃圾桶。自幼小就很珍惜食物的他,每当与亲友出外用餐都会尽力将食物吃光,避免浪费。


黄鼎轩,可持续平台创办人:
念大学时,我在家看到家人清理冰箱,有快要过期的食品,也有买了忘记使用的食材。于是我就萌起念头,如果不要把这些食品扔掉,而是开发一个平台让人购买或者转送,那该多好。


黄鼎轩说,Treatsure推出首年,先与邻里和零售商家合作,将他们打烊前一两个小时的食品售出。过程中让他意识到市场极具潜能,尤其是酒店、餐馆和自助餐领域。


黄鼎轩,可持续平台创办人:
我亲眼目睹了自助餐餐馆的情况,也向业界人士了解到他们食物浪费量是蛮大的。我就觉得这是个不容忽视的问题。


黄鼎轩坦言,创业初期碰过不少钉子。毕竟减少食物浪费对零售商来说是相当新颖的概念,因此一开始并不受重视。直到后来参与的餐饮和酒店业者增加,业绩才逐渐步入正轨。


詹姆斯,新加坡威斯汀酒店总经理:
我们对Treatsure的理念和做法很感兴趣,也很兴奋能参与其中。平均每天至少有十个人来这里打包午餐或晚餐。合作期间,我们减少的食物浪费量超过2500公斤。


平台用户之一尼克则表示,他之所以选择自助餐外带服务,是因为餐厅和食物的质量都很棒。他还能从中摄取很多蛋白质和蔬菜。


黄鼎轩的可持续平台,至今已吸引10万名用户加入。至于开设概念店的想法,则是他在疫情时萌起的,以售卖价格低廉但卖相不佳、食用期限将至的食品。


黄鼎轩,可持续平台创办人:
我们发现到也有居民长期困在家中很无聊,所以就想说开设概念店,让他们领取他们的产品,也可以减少碳排放足迹。


此外,公司也举办工作坊,教导民众如何用带有瑕疵或不完美的食材烹煮美食。食物浪费不只是新加坡的问题,也是全球问题。因此黄鼎轩计划将业务发展到国外,为延缓气候暖化尽一份力。


黄鼎轩,可持续平台创办人:
我原以为这只是门生意,但慢慢地我发现这原来不仅仅是一盘生意,而是在帮助环保工作的当儿,也带给人家幸福的一个生意。

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