肺炎由微生物和病菌引起,是一种死亡率很高的急性呼吸道感染。卫生部2022年的数据显示,我国每年平均有5000人死于肺炎,是仅次于癌症的第二大死因。
郑子豪,营养师:
我们的肺由很多肺泡组成。当我们呼吸的时候,肺泡里面充满空气,当一个人受到感染,肺泡里面就充满了许多液体和脓液,引起呼吸困难,甚至疼痛。
由于肺炎难以检测,准确度只有五成,老人、小孩和慢性病患都是肺炎的高风险群体。西医建议,65岁以上的年长者,以及患有心、肺等慢性疾病的患者应该接种肺炎疫苗。除此以外,维持良好个人卫生习惯、戒烟、维持正常作息都能加强身体的抵抗力,减少感染几率。
饮食方面,则应该以少盐少糖的清淡食物为主,远离辛辣,同时增加蔬菜水果的摄取,但要避免奇异果、芒果和葡萄等比较甜或比较酸的水果。
一、川贝蒸梨
1. 勺子挖去梨核
2. 整个梨放入碗中
3. 加入川贝粉和适量冰糖
4. 小火蒸30分钟
*要吃完整个梨
二、燕麦瘦肉粥
1. 麻油、酱青、胡椒粉腌制肉碎30分钟
2. 热锅煮水后加入燕麦、冬菜和肉碎
3. 大约三分钟煮熟肉碎
4. 倒入保温瓶大约20分钟软化燕麦
5. 用香菜点缀
三、滋补菜汤
1. 红萝卜、洋葱去皮切块状
2. 切韭葱和番茄
3. 芹菜去丝后同样切成大小一致的块状
4. 切包菜
5. 用香菜、蒜头、月桂叶增添味道
6. 加清水盖满食材
7. 慢火煮约40分钟
*吃前滴几滴橄榄油,帮助营养吸收