统计显示，大约有一成的澳大利亚人患有自闭症，当中以男性占大多数，比女性多出超过两倍。根据南澳自闭症协会的调查，自闭症社群中有一半不外出用餐，主要是餐厅里的刺激因素太多。
澳大利亚一名餐厅老板沃利斯，本身也患有自闭症和注意缺陷多动障碍。她深知餐厅环境和周遭食客对自闭症患者的影响，因此特别和南澳自闭症协会合作开办餐厅，还在餐厅外放上告示板，告诉食客这里提供宁静晚餐，为特需顾客营造安心的用餐环境。
格雷厄姆，南澳自闭症协会总裁：
对家长来说，要带自闭症孩子外出，其实相当具挑战也不容易。有些孩子可能会出现一些行为，周围的其他人不一定明白和接受。
多数人可能无法想象，嗅觉、味觉、听觉、视觉和触觉，都会影响自闭症患者的饮食。有些人对于食物的颜色很执着，或者必须放在特定的碗或杯子中。
沃利斯，餐厅老板：
所以我们有分割的餐盘，你可以选择三个或是五个分割。你也可以选择自己要的食物，可以选择一些蛋白质、一些碳水化合物和蔬菜。
除此以外，提供宁静晚餐的餐厅，会将餐厅灯光调暗，音乐也会更加轻柔。
维斯帕，宁静餐厅食客：
我真的很喜欢本地社群的努力，安排了这样安静的环境，不仅是为了自闭症患者，也为了任何有需要的人。
