中国浙江东阳市一间咖啡店近日推出“童子尿蛋咖啡”，主打结合当地非遗传统与现代饮品文化，声称周末单日销量可达上百杯，不过其制作方式也引发网民对卫生与安全的质疑，掀起广泛讨论。
中国媒体红星新闻报道，东阳卢宅燊肃雍咖啡店负责人陆先生接受访问时表示，“童子尿蛋”为东阳地区流传已久的传统食品，亦被列为当地非遗文化之一，通常仅在春季制作与食用。
据悉，该食品以童子尿焖煮鸡蛋，据称具有“清热解毒”的民间说法。
他指出，店方今年尝试创新，将“童子尿蛋”与美式咖啡结合，推出特色饮品，每杯售价28元人民币（约5.50新元），消费者可选择单独食用鸡蛋，或将其加入咖啡中一同品尝。
“童子尿蛋”列非遗历史悠久
针对创意来源，陆先生表示，咖啡代表西方饮食文化，而童子尿蛋则属于东阳传统特色，乃当地非遗文化，店方希望通过“中西结合”的方式，让更多人接触与了解地方饮食文化。此外，店内亦在传统制作基础上加入炭火烘烤工序，以提升口感与风味。
报道称，部分支持者认为，“童子尿蛋”属于地方饮食传统，是文化传承的一部分。也有消费者指出，将其融入咖啡等现代饮品，有助于推动非遗项目年轻化与生活化，吸引更多外地民众关注。
专家：童子尿无益不建议食用
然而，也有网民对其卫生与安全性提出质疑，觉得尿液属于人体代谢产物，不具备特殊营养价值，亦不适合作为食品原料。
东阳市非物质文化遗产保护中心工作人员受访时表示，“童子尿蛋”确属当地非遗项目，但近年来因网络猎奇现象增多，相关单位已减少对外宣传。
与此同时，多名医学专业人士指出，童子尿并不含特殊营养成分，不建议作为食材使用，亦不提倡食用相关食品。
