继“土坑酸菜”之后，中国又传出螺蛳粉的酸豆角是用脚踩腌制，柳州螺蛳粉协会和各个螺蛳粉品牌纷纷澄清。
综合中国媒体报道，一组“脚踩酸豆角”的照片本周一（21日）开始在网上流传，让当地国家级非物质文化遗产螺蛳粉的配料包食品卫生问题引发关注。
就在上周，中国央视3·15晚会曝光湖南插旗菜业有限公司从外面收购“土坑酸菜”，波及多个知名泡面品牌。
柳州螺蛳粉协会随后发布声明称，网传照片中的酸豆角是“干法”腌制，而柳州螺师粉配料包中的酸豆角和酸笋是“湿法”腌制，做法不符。
协会也指，网传的图片来源于河南的酸豆角工厂。
知名螺蛳粉品牌螺霸王也回应称，公司生产的螺蛳粉所使用的酸豆角，从种植、采摘、清洗到加工生产，均由自有工厂完成，全流程自动化处理，已经过食品安全管理体系认证，与网传的“脚踩酸豆角”毫无关系。
另一品牌好欢螺的旗舰店客服则告诉《极目新闻》，工厂生产的配料豆角都是经过相关部门检测过的，产品质量可以保证，店铺也是可以出具国家相关部门的质检文件。
李子柒旗舰店工作人员则称，产品都是指定专业工厂生产的，并不是网传的“脚踩酸豆角”。
柳州市市场监管部门联合农业农村部门也对柳州螺蛳粉配料中的酸豆角进行了重点检查。据报道，在检查的110家柳州螺蛳粉生产企业中，酸豆角供应商共涉及32家，其中28家在柳州，四家则在广西其他地区，均不存在“土坑脚踩”腌制酸豆角的问题。
