迎合年轻消费者口味 “重口味”螺狮粉月饼中国爆红 

中国广西柳州市一家烘焙生产企业生产的螺蛳粉月饼,饼皮用墨鱼汁着色。图: 中新社

网红中国美食螺狮粉以“臭”闻名,用它制成月饼,是什么味道?

据《中新社》报道,中国市场上出现不少口味新奇的月饼,除了螺狮粉月饼,还有榨菜鲜肉月饼、冷锅串串月饼、胡辣汤味月饼等,都像“黑暗料理“,话题不断。

广西一家公司喜莲娜去年曾“试水温”推出过螺狮粉月饼,今年乘胜追击,自8月推出产品以来,供不应求。

喜莲娜副董事长胡宾说:“我们用墨鱼汁给螺蛳粉月饼饼皮上色,让‘黑暗料理’名副其实。”

中国广西柳州市一家烘焙生产企业生产的螺蛳粉月饼,饼皮用墨鱼汁着色。图: 中新社

热销10万盒

螺狮粉月饼取材方便,馅料包括酸笋、螺蛳肉、酸菜、肉丝等。该品牌螺狮粉月饼目前已卖约出10万盒。

广西另一家公司螺霸王也推出了螺狮粉月饼,同样是“暗黑系”,销售额也已达人民币44万元(约9万2000新元)。

业者表示,螺蛳粉本来就是网红产品,与月饼结合,成功抓住人们尝鲜的好奇心。不过,商家也了解到,新奇口味的月饼若要“长红”,不仅要有清晰的定位,不断创新,还得研发出大多数人能接受的口感风味,同时要有质量,价格也要合理亲民。 

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