香港人爱吃包括贝类在内的海鲜，不过近年来由于疏浚、填海工程等破坏蚝礁的关系，当地生蚝产量锐减。环保人士于是从餐馆回收被扔弃的贝类壳，将它们投入海底，作为蚝礁的底基，希望创造有利蚝等贝类动物生长的环境。
当地环保人士五年前便开始从餐厅收集丢弃的贝类壳。在经处理风干以避免传播疾病和寄生虫后，这些贝壳会被装入袋中投入海底。
团队表示他们一年后重返这些海域，评估生蚝生长情况时就发现，不仅是生蚝，其他双壳动物的数量也增加。
香港牡蛎礁修复项目经理托马斯说：“我们其实拥有一个非常有韧性的系统， 只需要打好基础， 将在疏浚过程中被移除的 坚硬的结构放入海中， 海里也有足够的生蚝数量 其实是可以自行繁衍的。”
不过，香港的蚝礁修复工作仍面临其他挑战，珠江三角洲人口密集，工业生产活跃，难免会影响水质，导致沉积物过多，而这可能会影响幼蚝的生存率。
