香港全自动化智能餐厅 机械掌厨自动送餐

在许多餐馆业者都因疫情叫苦连天时,为了突破困境,香港出现一家没有服务员恭候客人的餐馆,只有触摸式电脑屏幕和一些自动化的机械装置,吸引不少人好奇光顾。

自动炒菜机配合机械臂运作,将准备好的蛋浆和蔬菜倒入,香喷喷的蛋炒饭在这个全自动的厨房三分钟就能烹煮完毕。

餐馆老板表示,全自动化除了能减少人手接触,确保食物卫生安全,也能在寸土寸金的香港节省运营空间。

餐厅创办人缪晓格表示:“和传统的平面设计、二维空间相比,智能厨房可以分为两层、三层,甚至四层,能充分有效利用空间。”

堂食有机械送餐车把热腾腾的食物端上,外卖则由智能无人送餐车代劳。食物味道如何,见仁见智。

一名食客表示:“还是分辨出机器炒、机器准备,和人炒、人准备的味道和感觉。但机器人技术一直在进步,我想这个问题很快能解决。”

另一名食客说:“我觉得比厨师煮的更好吃,因为调味都标准化,所以每天的出品都一样。”

这家开设在香港科学园内的餐厅,每一道菜平均售价40港元,而餐厅内只有四名员工。

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