拒绝“剩宴” 中国北京餐饮业者积极抵制食物浪费

中国的食物浪费情况严重,加上疫情冲击全球粮食供应链,引起当地政府关注粮食问题。而为响应政府的反浪费运动,各地餐饮业者纷纷提供小份甚至半份菜,避免浪费食物。

烤鸭入口酥香、肥而不腻,是北京特色美食,老字号店家全聚德百多年来食客络绎不绝,近来也推出新规定,呼吁顾客节约点餐。

全聚德前门店总经理王晓珊说:“我们也会建议客人选择少一人的套餐,比如说七位客人用餐我们可以向他们推荐六个人的,这样可以在一定程度避免浪费。”

店内还安排一名制止浪费监督员,把关点菜环节,并提供免费打包服务。对此民众表示支持。

一名食客表示:“担心疫情之后又自然灾害,洪水什么的,粮食够吃还不错,大家就不要浪费了。”

中国科学院的报告显示,全国每年浪费的食物大约有1700到1800万吨,相当于3000到5000万人一年的口粮。而近来的反浪费运动相信也是因应疫情对农业供应链造成破坏,而作出的长远规划。

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