中国政府采取措施抑制猪肉供应过剩，导致猪肉价格普遍下跌，为解决供应过剩和利润缩水的困境，中国不少养殖户因此另辟蹊径养黑猪，目标对准高端市场，以品质换取利润。
在中国江苏省的一家养猪场，几年前开始饲养黑猪之后，成功的从竞争激烈的市场中杀出重围。
养猪户高钦山说：“现在白猪不挣钱白猪也亏本，我们黑猪虽然是养得慢一点，肉质香一点，但是价格要比白猪贵个2块到2.5块。”
另一家农场仅仅养殖1000头黑猪，就赚取100万人民币的净利润，抵消了6000头白猪带来的亏损。不少中国中产阶级也更愿意花钱购买品质更好的黑猪肉。
有顾客表示：“像我们如果选择给孩子吃的话，像黑猪比白猪价格高一倍两倍，我们都愿意给孩子选择更好的品质。”
分析师预计，中国黑猪数量将在两年内增加一半，预计在今年达到3000万到3200万头，占中国生猪总数的5%。
