【城市呼吸|卓明】大时代——香港奶茶与新加坡Kopi的对话

香港奶茶(左)vs新加坡Kopi(右)。(图:月日明)

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年少离家,生活于亚洲的几个城市,最常被提到的一个观点:新加坡就是个“闷坡”!

90年代因工作移居香港,搭上香港经济全胜时期的末班车。拥挤、吵闹、没耐心的人们、永远都急促奔波于赶时间的路上。“你地星加坡人最听话嘎啦!钱都交给政府管!”,被称呼为“坡妹/波妹”有点贬义。

 97年的香港回归,中国大陆又碰上全球金融危机,经济开始下滑。各行各业裁员、改革、应变;优等福利待遇的中高层员工,不管是香港人或外籍人士,受到了市场打击,纷纷转移阵地。2003年的“沙士”(SARS),香港是重灾区;愚人节当天,张国荣(哥哥)从文华酒店不顾一切从高楼抛下了自己轻生;一生爱美的天性,能容许自我毁容;大家都知道哥哥极度畏高,可要何等勇气啊……香港进入了二战后没见过的黑暗时期。

 今天重游曾居住14年的香港,难免缅怀过去。 

路边报摊仔细看了台面上的杂志与报纸,没见到《壹周刊》,一阵心痛。一日一苹果、医生远离我。《苹果日报》在90年代的崛起,改变了香港与后期台湾的媒体体系。当时壹传媒的道德底线、立场问题,曾经是饭桌上热门话题。

年少离家,生活于亚洲的几个城市,最常被提到的一个观点:新加坡就是个“闷坡”!当年的四小龙之一,为什么还背负着这样的名衔?真是因为我们新加坡有个太周全厉害的政府吗?

广东话是第三种语言

出生于30年代的父母没有受过什么教育,却懂得坚持分送4个孩子就读于华校与英校。我自认是幸运儿,受传统华文教育,相对的英语是容易上手的,尤其当它是职场上的工具。

在新加坡短短的工作年间,要兼顾公司里的华文翻译与沟通。到了香港学会了第三种语言:广东话。我必须得说,它是第三种语言!无论发音、用字、语法和俗语,基本上就是另一种语系。从被认为是哑子,到能够电话里与人对骂,要归功于小时候香港连续剧的串红,还有我们的多元化社会和双语教育!

家里永远的争论题

香港,从开始的不适应到14年后离开时的不舍得,再到今天的重游,感慨万千。

当今的话题都转移到新加坡成为亚洲独大经济大都会,新移民剧增,房物价飙升。此时我更关心的是我们的人文发展……我们只是一个四平八稳、高效率、耿直无趣、慢慢变有钱、满满自觉优越的人? 

与刚上初中的小侄女有这样的一段对话,我说:

“今天的新加坡除了天天不变的酷热,只要仔细的品味,会发现很多有趣的角落呢。一个标准的大城市,还有受保护的原生态环境、星级餐厅、接地气美食等……”

“不是!!!新加坡是一个小小小小国、小岛。自我感受良好,没有历史、没有传统、我们像生活在井底的青蛙!”

“哦,你有很好的自觉性呢!生长在这小国观看世界的大……”

“我宁可生活在日本,浓厚的传统文化。不管食物、动漫、穿着、艺术等……”

“等着你们新一代把新加坡变得更好哦!”

“天天除了读书就是考试。你说学中文好,华语又没有用、又这么难……”

又扯到家庭里永远的争论题。

吃了不懂中文的苦

弟弟是标准英校生,毕业于澳洲大学。母亲参加大学毕业礼时惊天动地的惨叫声,我远在香港都能听到:“你老弟连中文菜单都看不懂!!!!!” 

一生只能说福建话和华语的父母,懂得的马来语单字比英语多。他们担心弟弟不会中文,更担心他失去了华人的家庭道德观。弟弟因工作,分别也在香港、台湾、北京待过好些年,吃过不懂中文的苦,严格规定家里实行中文周与英文周。侄儿侄女们的学习能力不一,共同点却都觉得中文周又漫长又难过。

等待历史验证

昨天香港朋友饭桌上的一个问题:“为什么没见过新加坡的电影、独立乐团等?”

我借用了友人的一个论点:一切总有代价,不可鱼与熊掌,为了强势发展经济,牺牲的是艺术人文方面的平衡。

三十年河东三十年河西,大时代有起有落。它是一个宿命论,还是一个里程碑,有待历史验证。

曾经都是英国殖民地,遗留下的饮食文化也各有所异。时代的演变,香港奶茶与新加坡KOPI的对话内容待续。

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