中国四川成都一名女子，在家里自制牛瘪火锅引发集体中毒，一家四口在食用后出现双手皮肤发蓝、头晕、呕吐、腹泻等症状。成都市市场监管局已介入调查。
中华网报道，张女士前天（28日）晚上，按照网络教程在家制作牛瘪火锅。制作过程中，她加入了从市场购买的“不明绿叶蔬菜”，随后发现汤色从黄绿色迅速变黑，并散发刺鼻气味。尽管家人提出质疑，但因不想浪费食材，仍继续食用。
当晚10点，张女士首先出现双手皮肤泛蓝、指尖发紫、头晕恶心等症状，随后丈夫及两名子女也陆续出现呕吐、腹泻、乏力等反应。
张女士随即拨打急救电话，四人被送往成都市第三人民医院急诊科。医生诊断为疑似重金属或化学物质中毒，并出现高铁血红蛋白血症和急性胃肠炎。
疑混入重金属或有毒物质
结合患者症状及汤底变黑的现象，医生推测中毒的因素，包括牛瘪制作过程中混入重金属或有毒物质、“不明蔬菜”含有天然毒素或农药残留，以及熬煮过程中产生有害化学物质。
截至目前，张女士经输液治疗后症状缓解，但其余三名家人需留院观察。
这起事件在社交媒体上引发激烈讨论。有网民认为，自制食品存在安全隐患，尤其涉及生肉和内脏，应严格遵循卫生规范。
成都市市场监管局已介入调查，重点排查涉事蔬菜来源及牛瘪制作过程的卫生问题。
