登上裕华国货顶楼 眺望市景享美酒佳肴

裕华国货是本地标志性建筑,坐落在中餐聚集的牛车水。而这里顶楼原来有家宝藏餐厅,主打欧亚风味创意料理,你注意到了吗?

Eclipse是去年底刚开张的餐厅,位于裕华国货6楼顶层。踏入这装潢高雅的空间,天花板布满着金黄银色交织的软质装饰,犹如云朵又犹如月球表面般迷幻,有一颗颗小灯泡点缀。
 

(图:Eclipse)

餐厅还有鸡尾酒吧和浪漫的天台餐区,能在星空下享美食美酒的同时,欣赏迷人的城市天际线。

Eclipse由厨师老板关兴亮(Samuel Quan)掌舵,餐厅运用他喜爱的食材烹调出中西融合创意菜肴。他看来年纪轻轻,餐饮经验却相当丰富。关兴亮之前是Tras Street西班牙餐厅Element的主厨,也在海内外米其林餐厅Les Amis、Joel Robuchon和Aponiente任职。

餐厅老板关兴亮(图中,图:Eclipse)

他的团队还包括主厨李经鹏与泰籍首席调酒师Pranisa 'Niza' Treechanasin,前者曾担任Tippling Club副主厨,后者是泰国明星调酒师,之前在Capella Hotel Bangkok的Stella Bar担任首席调酒师。

Eclipse供应午餐和晚餐,其中午餐价格较亲民,3道式套餐$52。午餐能尝到的菜肴,开胃菜包括天妇罗软壳蟹、油封章鱼和烤生蚝、主食包括炭烤三文鱼、伊比利亚黑猪颈肉佐美式海鲜芥末酱和澳洲和牛西冷(120g)。

晚餐除了5道式厨师品鉴菜单($168),也有丰富单点菜肴和拼盘。

Eclipse也是关兴亮创立的Bespoke Dining Club旗下首家概念品牌,接下来放眼开拓精致料理以外的生活层面与体验,以会员制经营。


Eclipse
地址:70 Eu Tong Sen Street, Yue Hwa Building #06-01, Singapore 059805
电话:6908 0880
营业时间:12pm - 2.30pm;6pm-10.30pm(星期一休息)

 

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