The recent bountiful supply of durians in Malaysia is good news for us. Don't just go for Mao Shan Wang! Our reporter finds out from a durian plantation owner what are three types that are just as tasty.
开榴梿就像开盲盒，就算知道品种，也不能保证品质，时有惊喜时有惊吓。
今年，马来西亚榴梿大丰收，价格便宜、品质好，加上越来越多业者开始网售去壳盒装榴梿，不但方便，也能一眼看到榴梿肉的品质，造福本地饕客。
好榴梿不只有猫山王
马来西亚榴梿园园主陈诗通早年到新加坡经营榴梿档口起家，后来回乡投入榴梿种植。记者6月15日跟着他到访位于柔佛州莲花村的榴梿园，边吃榴梿、边听他说“榴梿经”。
与“果王”共舞20年，陈诗通如今拥有近60亩地的榴梿园，他介绍说：“我的榴梿园分4个区，有20多年的老树，有7到10年的，也有新种刚满3年的小树。”
陈诗通的榴梿园分4个区域，20多年的老树区的品种包括金凤、黑金、太上皇等。（图：洪亿隽摄）
他解释，近年猫山王大受欢迎，因此新开发的园地多是种猫山王。老树区的品种就比较杂，包括D13、金凤、黑金、红虾、XO和太上皇等。在陈诗通看来，各品种的榴梿各有千秋，比如金凤虽然肉色偏白，但比较好入口的苦甜味，很多小孩爱吃。
每天运2000kg榴梿到新加坡
真正影响榴梿品质的是泥土、水质和温度，气温高榴梿树才能开花结果，高山或山坡榴梿普遍品质较好，也是因为高地的水和空气相对平原来得更好。而姜是老的辣，榴梿也是老树佳，果实味道浑厚浓郁且量少，价格也自然比较高了。
陈诗通透露，如果是天生天养，一棵榴梿树大约要10年才能结果，而现在的榴梿园则用更科学的方式管理照顾，加上嫁接技术，最快的5年就能有收成。
今年，马来西亚榴梿大丰收，陈诗通的榴梿园每天运送2000kg到新加坡。他说：“今年新加坡市场比较慢热，可能是大家能出国了的关系。去年这个时候每天销售已经达到5000kg，但我相信7月开始需求会越来越大。”
抵新后，榴梿大多会送到位于牛车水珍珠坊底楼的门店进行去壳装盒。记者在一旁看员工开壳取肉、称重装盒，一套动作行云流水，速度快得惊人。而顾客除了上门购买，也能通过电商平台订购400g或1kg装的榴梿肉。
落地到上桌，一条龙服务
陈诗通与电商平台Shopee合作了近3年，疫情阻断措施期间网上销售比例大幅增加，从刚开始的两成到如今近八成，可说是颠覆了传统榴梿的销售模式。
Shopee与陈诗通（右）这样的榴梿供应商合作举办Durian Big Sale。（图：洪亿隽摄）
他说：“我们现在是从种植到送货山门，真正做到一条龙服务。榴梿每天凌晨3am落地，之后工人开始收集、分类、装篮上车送到新加坡，之后就是去壳装盒，傍晚6pm就有送货员来取货派送了。”
疫情前，陈诗通在榴梿园附近投资建了一个厂房，可容纳上千人，打算专门接待榴梿旅行团。如今情况趋于稳定，他希望在明年重启这个计划，并将部分场地做成当地榴梿装盒基地，提升效率，减少运送成本。
今年，Shopee与像陈诗通这样的榴梿供应商合作，举办Durian Big Sale，即日起至8月10日，用户能在平台上以优惠价团购到每日新鲜榴梿。
